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當你不能出門，只能在家；當你只能躺著，不能坐著；當你無法進食，只能插管時，你的最期望是什麼？當你出門，卻發現皮膚刺痛、呼吸困難，你的最大期望是什麼？
人，都很害怕生病，也很怕看病，但當疾病來襲，我們往往束手無策。其實擁有健康並不困難，只要改變飲食習慣，或做個素食者，即可讓自己活得健康與自在。
相信你一定聽過：「健康的人，一定不胖，但胖的人一定不健康。」本書對我們的身體、心靈、以及對全球的生態環境來說，都是個莫大的禮物。
