內容簡介
外食？太油膩！自己開伙？太麻煩！在忙碌的工作天裡，您是否為了今天晚餐吃什麼而傷腦筋？本書所介紹的原味菜，讓晚餐就像變魔術似的，變、變、變！將25道原味菜變化成96道百變料理，成為外食之後的絕佳選擇。
作者簡介
村田裕子
曾任職於出版社、擔任時尚雜誌的編輯，並陸續在國內外研習烹飪，目前為料理研究家。她以研發精緻、易做的家庭料理為主，並以營養師的專業經驗，在電視、雜誌等處發表各式健康料理及甜點。目前是食品公司的顧問、商品及店舖開發的食品選配外，並擔任料理學校的講師等，活躍於美食相關業界。著有：《簡單請客Book》。
田口成子
曾擔任日本土井勝料理學校的講師，目前獨立作業。她擅長烹調日式家常菜，尤其是使用蔬菜及魚類的料理。為了研究義大利的美味，她於1997年赴義大利居住在寄宿家庭，陸續前往多次，被公認能做出美味又簡單的義大利家庭料理。經常參與電視、雜誌、演講等活動，並擔任小學生的料理指導。著有：《當季蔬菜料理》、《時令菜日式料理》、《蔬菜豐富的義大利麵》等。
目錄
Part1肉．魚原味菜
味噌肉醬
肉醬拌茄／麻婆豆腐／雙菇肉醬春捲／擔擔麵／日式可樂餅／肉醬炒蓮藕／韓式韭菜茶碗蒸滷肉
香蔥滷肉／叉燒蔥炒麵／滷肉燉蘿蔔／滷肉炒青江雞肉鬆
雞鬆蓋飯／西式雞鬆燉蔬菜／醬烤油豆腐／雞鬆炒四季豆咖哩肉醬
咖哩肉醬配奶油飯／咖哩肉醬燉高麗菜／魚香咖哩茄／咖哩通心麵沙拉／咖哩披薩／印度炸餃／咖哩炒豆芽清燉雞
棒棒雞／北平雞肉捲餅／酪梨雞肉沙拉／芥末烤雞條雞肉丸
串烤雞肉丸／雞肉丸白菜粉絲鍋／乳汁燉南瓜雞肉丸／糖醋雞肉丸洋蔥燉牛肉
牛肉蓋飯／馬鈴薯燉牛肉／牛蒡蛋花牛肉／牛肉烏龍麵牛肉醬
牛肉鮮奶油飯／印尼炒飯／牛肉醬洋芋蛋捲／墨西哥黃豆燉牛肉鹹豬肉
雲白肉／焢肉／梅醬拌肉和小松菜／荸薺燉肉／白菜豆燉肉湯／鮪魚醬佐肉片／茄汁燴肉片餃子餡
煎餃／烤雞翅餃／蟹肉燒賣／肉餡白菜薑漬肉片
煎薑漬肉片／芝麻肉片天婦羅／蠔油炒山藥肉片／肉片蔬菜捲味噌肉
烤味噌豬排／回鍋肉／義式煎肉片／烤起司豬排烤鮭魚
香菇鮭魚片／小松菜炒鮭魚／蓮藕鮭魚炒飯／馬鈴薯鮭魚沙拉炸咖哩旗魚
炸咖哩旗魚和蔬菜／旗魚蔬菜沙拉／旗魚高麗菜湯／馬鈴薯燉咖哩旗魚Part2蔬菜．乾貨原味菜
奶汁蔬菜
奶汁蔬菜燴雞排／奶汁蔬菜焗飯／茄汁蔬菜義大利麵什錦菇燉肉
什錦菇肉燉白菜／什錦菇肉燴豆腐／什錦菇飯蔬菜雜燴
法式蔬菜竹莢魚／茄汁蔬菜燴雞肉／西班牙蔬菜烘蛋洋栖菜燉油豆腐
洋栖菜日式漢堡／什錦壽司／洋栖菜炒蓮藕蘿蔔乾燉肉
蘿蔔乾燉油豆腐／蘿蔔乾燉馬鈴薯／什錦菜脯蛋海帶燉香菇
海帶香菇滷雞翅／海帶香菇辣炒蒟蒻／三色蓋飯大紅豆煮培根
大紅豆培根燉番茄／豆子什錦沙拉／大紅豆培根義大利麵鹽漬白菜
柚子醃白菜／糖醋辣味白菜／辣炒白菜肉片鹽漬荸薺
醋漬荸薺／荸薺章魚沙拉／荸薺炒蝦蒸南瓜
南瓜醬／南瓜濃湯海帶粉燉蘿蔔
蘿蔔煮蔬菜豆腐丸／蘿蔔燉牛肉
