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本書收錄的58道美食來自多位藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者以富有想象力的料理實踐，清晰曉暢的文字，從比較文化研究的角度，揭示了這些飲食背後的文化觀點與歷史意涵，構築起一條貫穿東西的文化長廊，為讀者欣賞藝術、文學作品提供了新的視角。回顧歷史，許多藝術家都熱愛美食，有些人留下自己搜集的精彩食譜，有些人通過傳記留下食慾旺盛的形象。小津安二郎的咖哩壽喜燒、狄更斯的聖誕布丁、安迪·沃霍爾的金寶湯罐頭、《金瓶梅》里的蟹肉料理……
四方田犬彥（1953— ），電影研究者、雜文與隨筆作者、詩人。東京大學宗教學專業畢業，後於東大研究生院專攻比較文學。曾任明治學院大學教授，長期講授電影學課程。目前潛心從事研究與寫作。曾任哥倫比亞大學、特拉維夫大學、博洛尼亞大學客座教授、客座研究員。研究與批評涉獵領域廣泛，對文學、電影、漫畫、戲劇、美食等文化現象長期關注，筆耕不輟。獲伊藤整文學獎、桑原武夫學藝獎、文部科學大臣獎等多個獎項。著作140余部，已出版中文著作有《日本電影100年》（三聯書店，2006）、《創新激情：一九八〇年以後的日本電影》（中國電影出版社，2006）、《論可愛》（山東人民出版社，2011）、《日本電影與戰後的神話》（南京大學出版社，2011）等。
