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本書聚焦食品安全、食品營養、食品消費、食品監管及食品產業發展的社會關注熱點焦點，跟蹤食品行業年度熱點輿情案例，縱深剖析案例中的重點難點痛點，普及相關政策法規、行業標準、食品安全健康知識，並就完善市場監管、加強企業內控、防範和應對輿情風險等方面展開多學科、多維度、多視角的探討，助推我國食品消費和食品產業健康發展。
張永建，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任，長期從事食品藥品產業和健康產業的發展與監管等方面研究，直接參与國家食品藥品管理體制、監管體制改革的頂層設計，參與食品藥品領域一些重大政策、法規和產業規劃的制定。
董國用，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心副主任，長期從事食品領域產業和企業的發展研究。
郭良，新華網食品和三農頻道主編、食品闢謠聯盟副秘書長，有十多年食品和三農領域工作經驗。
