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長期以來，人們重視大熊貓、雪豹等旗艦物種的保護。隨著非典的出現、新冠病毒的肆虐，人們才發現，對野生動物的保護不僅僅是保護珍稀野生物種，它還包括對野生動物棲息地的保護、野生動物非法貿易的禁止等方方面面。本書始于2020年作者們對野味風險和野生動物管理問題的探討和思考，結合多年的野生動物保護經驗，深度探討了野生動物與人類複雜的關係以及人類對待野生動物的恰當態度和行為，並希望借此幫助讀者捋清人與自然的關係，使每一個人都能夠參與到保護野生動物和重構人與自然關係的文明建設中來。
呂植，北京大學保護生物學教授，博士生導師，北京大學自然保護與社會發展研究中心執行主任，山水自然保護中心創始人，亞太世界遺產培訓與研究中心主任。自1985年起，一直在從事中國自然保護的研究、實踐、能力建設和政策推動，所領導的野外保護和研究專案遍及中國西部的四川、青海、西藏、雲南，陝西和甘肅等地。
肖淩雲，西交利物浦大學環境與健康學院助理教授，主要研究中國生物多樣性熱點地區之一——青藏高原的野生哺乳動物生態學和保護。
第一章 為什麼對野味說不？
什麼是野味
“野生動物”的概念框架和術語定義
野味的公共健康風險
那些沒有且無法被檢疫的肉，你真的敢吃嗎？
一口野味的健康風險
野味的生態風險
養殖技術成熟，就可以開放市場了嗎？
野味帝國
養蛇黑幕
第二章 野味管理的挑戰
野生動物繁育與利用：我們在為誰買單？
野生動物非法貿易管理為何如此亂象百出？
我們距離理想的野生動物監管有多遠？
公共健康危機下重審野生動物管理
中國陸生野生動物執法的七點發現
第三章 那些該保護而沒保護的
野生動物保護名錄，一把刻度模糊的卡尺
《國家重點保護野生動物名錄》所列物種命名變化及其對野生生物保護的影響
三有動物：從未存在過的偽命題
這次，靈貓們能否真正走進大家的視野
小獸也應受到重視與保護
新版物種保護名錄，繼續生存的機會
被忽略的水生野生動物保護和割裂的管理
野生的淡水龜鱉，真的不能再吃了
從大鯢管窺兩栖爬行類動物的保護
第四章 期望：為了更有效地管理
野生動物管理的未來：修法保障、部門職責調整、轉業轉產
疫情之下的重修：野生動物保護的利用導向該改了
第五章 修法：不僅為了野生動物
代價沉重的進步：對野生動物保護修法的建言
生物安全視角下《野生動物保護法》的修訂：邏輯起點、類型化方法及主要建議
關於系統修訂野生動物保護及相關法律的建議
重視預防人畜共患病風險，保障公共衛生安全：《動物防疫法》修訂建議
第六章 你什麼樣，世界就什麼樣
22天，10萬份問卷，聊聊這些民間的聲音
我有吃野味的童年，不想再有吃野味的下一代了
這個真相你該知道了：野生動物是鄰居，更是人類生存的安全網
1992年後，我再也沒見過成群的雁鴨南飛
“報警沒有用”，希望這句話以後漸漸消失
在中國，被吃掉的悲催野味
我們可能改變不了這一集，但大結局的劇情已經不同
知道真相的我，再也沒吃過小河魚
負責任的消費者，力所能及的保護者
第七章 同一健康，同一未來
比戰爭更讓我們恐懼的病毒
蝙蝠何時從“福”變成了“禍”？
侵擾越冬蝙蝠，是此時此刻離譜的事情
為了更好地面對下一次新發傳染病，我們能做什麼？
附錄
疫情之下，九家機構正式提交《野生動物保護法》修法建議
野生動物商業性養殖（白名單）准入評估框架
