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知名內科醫生、斷食專家及營養師安德莉亞斯·米哈爾森教授通過這本書向讀者提供了真正讓人長壽、健康、遠離疾病的方案——將飲食與斷食結合起來。
米哈爾森教授在本書中系統介紹了人類進化與斷食的關係、消化系統和新陳代謝系統的工作機制以及人體必需的營養素，深度剖析斷食的機制以及人體各個器官在斷食作用下發生的神奇變化，並在此基礎上全方位循證詳解治療性斷食和間歇性斷食兩大飲食方案。
治療性斷食能真正讓飲食發揮醫療級功效，從根源啟動細胞自噬及修復過程，重啟身體節律，構築免疫屏障，啟動人體自愈力，啟動長壽機制，讓人終身遠離20多種慢性疾病；而更為日常的間歇性斷食則具有減脂與調節激素、促進糖與脂肪的新陳代謝過程、讓人獲得能量、治癒人體微生物、調節情緒與心情等功效。作者結合多年臨床及功能醫學經驗，對每項疾病提出了針對性的營養及飲食建議。內附自我測試題，讓每個人都能找到最適合自己的飲食方案。
安德莉亞斯•米哈爾森教授是國際知名的內科醫生、斷食專家及營養師。德國柏林伊曼努爾醫院自然療法科主任醫師、德國柏林夏裡特醫學院（歐洲優選的醫學中心）臨床醫學教授。主要研究方向為營養醫學、斷食康復和身心療法，在很好醫學雜誌上發表了200多篇學術論文，並與斯坦福大學、哈佛大學、南加利福尼亞大學、妙佑醫療國際和許多其他機構進行合作。靠前書作者，出版了多部功能康復醫學和輔助治療方面的著作，這些著作被翻譯成20多種語言在全球出版發行。
Part1 第一部分進化、胃腸道與新陳代謝
人類的營養發展史與對營養的誤解
重啟自然健康的生活方式
根植于文化中的斷食
胃腸道_營養素進人細胞的通道
Part2 第二部分吃得更好，活得更健康
對飲食的新認識
世界上健康的地方
營養素和食物
哪些是健康的脂肪?
攝入多少蛋白質健康?
碳水化合物是好是壞?
飲食為藥，我的超級食物
選對食物，輕鬆斷食，健康長壽
Part3 第三部分輕鬆斷食，健康長壽
治療性斷食與間歇性斷食
為什麼斷食很重要?
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