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後疫情時代加上高齡化趨勢來臨，喚起民眾健康意識，具保健功能營養食品對於食品產業日益重要。凡是能夠對食用者的生理健康、心理健康，以及整體功能有所助益的食品，亦即發揮食品生理調節機能，以協助人體機能恢復正常，達成提昇健康的正面效益。
「亞健康」（sub-health，次優健康狀態）是指介於健康與疾病之間的狀態，又稱慢性疲勞症候群或「第三狀態」。世界衛生組織認為：健康是一種身體、精神和社會適應上的完美狀態，而不只是身體無病。根據其在全球的一項調查指出，有 75% 以上的人群處在健康和患病之間的過渡狀態，即「亞健康」。
書中保健食品的演進可瞭解到近期科學家研究重點，在如何將營養素傳遞技術以提升吸收效率，科學家提供安全並且快速吸收的營養傳遞技術，應用在保健食品中，嘉惠民眾食用時的便利性。
過多的外食及生活習慣，讓多數人營養失衡，提供給讀者瞭解藉由營養療法來補充身體所需的營養，提升身體的能量活力、調整體質、放鬆壓力、視野維護、保持青春美麗、NMN 逆齡保養。
深入淺出帶給讀者正確的食用營養素的觀念，提供營養食品最新傳遞技術的知識，促進維護健康、預防疾病達到預防醫學養生保健的目標。
本書特色
★ 從周遭生活環境帶來的不健康因素開始談起，進一步介紹保健食品服用型態的演進與技術變革，奈米口溶薄膜的驚人功效，將可改善人類的生活方式。
★ 面對未來台灣的高齡化社會，本書希望帶給讀者食用營養素的正確觀念，傳達營養食品新技術的知識，並達到預防醫學、養生保健的最終目標。
專業推薦
田英俊 前高雄醫學大學醫學院院長
吳信昇 前高雄市藥師公會理事長
池宇佳 高雄醫學大學藥學博士
溫燕霞 高雄醫學大學藥學博士
陳君邁 高雄市抗癌服務協會第一屆理事長
作者簡介
布魯克斯（Brooks Kimball Yates）
Pur30 首席執行官、董事長和創始人
創立於美國猶他州營養補充品專家
薄膜狀納米技術改善人類生活方式
王俊涵
英國 I.F.P.A. / 美國 NAHA 國際芳療師證照
德國 FORUM ESSENZIA 國際芳療師證照
CIBC 國際商業策略顧問師
中華芳香推廣協會創會理事長
2016-2017年康寧大學企管科顧問
中國文化大學國際企業研究所博士研究
政治大學 ESG 聯盟博士研究
美商 PUR30 台灣分公司總經理
江晃榮
國立台灣大學農業化學系（現改為生化科技學系）
生化博士、日本京都大學博士後研究
1981年因研究酵素尿激酶獲教育部科技發明獎，擁有多項生物技術專利。
曾任教於大同大學、文化大學、輔仁大學、東吳大學與明志技術學院、世新大學、桃園創新技術學院，及擔任陽明大學醫學院及政治大學專題講座教師。為台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會會長。
推薦序 「生活型態不良症」是影響健康的重要因素／田英俊
推薦序 口溶薄膜符合當今潮流，走在未來社會的趨勢／吳信昇
推薦序／池宇佳
推薦序／溫燕霞
推薦序／陳君邁
作者序／Brooks Yates
作者序／王俊涵
作者序 科幻成真，即溶速吸收保健食品終於上市／江晃榮
▍第一章 服用保健食品的理由
一、您需要服用保健食品：大多數人均位於亞健康或不健康狀態─文明病、疾病前兆
二、亞健康或不健康原因：水質汙染
1. 需氧廢棄物
2. 致病生物
3. 營養鹽
4. 石油
5. 毒性物質
6. 沈積物
7. 熱污染
三、亞健康或不健康原因：空氣汙染
四、亞健康或不健康原因：農藥及化學肥料濫用
1. 農藥
2. 化學肥料
五、亞健康或不健康原因：藥物濫用
1. 近代生物醫學發展的偏差
2. 藥品研發大騙局
3. 高血壓的藥物的藥害
4. 恐怖的藥害：沙利竇邁
5. 抗生素之害
六、亞健康或不健康原因：可怕的食品添加物
七、亞健康或不健康原因：基因改造食品的普及
八、亞健康或不健康原因：重金屬的危害
1. 鉛毒性強─侵襲神經系統
2. 汞（Mercury, Hg）
3. 銅（Copper, Cu）
4. 砷（Arsenic, As）
5. 鉻（Chromium, Cr）
6. 鎘（Cadmium, Cd）
7. 錳（Manganese, Mn）
8. 鎳（Nickel, Ni）
9. 鋅（Zinc, Zn）
九、亞健康或不健康原因：塑化劑類化學物經皮吸收化學毒物
1. 無所不在日常用品化學毒
2. 環境荷爾蒙的危害
▍第二章 保健食品產品服用型態及吸收率─吃了有進入身體各處嗎？
一、保健食品仍以第一代膠囊型態居多，未隨科技進步而調整
二、保健食品第二代液態果汁，第三代凝膠飲品，笫四代奈米薄膜的變革
三、消化道吸收利用保健食品的醫學研究
▍第三章 三十秒就循環全身的奈米口溶薄膜保健食品
一、認識奈米及奈米科技
1. 什麼是奈米？
2. 奈米科技
二、傳統奈米產品生產技術
三、生產口溶薄膜奈米產品新專利技術
1. 口腔速溶膜劑與給藥
2. 口溶薄膜奈米產品新專利技術
▍第四章 人人都需要的保健食品種類、成分及功效
一、能量活力營養素
1. 維生素E
2. 維生素B12
3. 鎂
4. 人參
5. 瓜拿納
6. 非洲芒果
7. 輔酶Q10
二、調整體質營養素
1. 山桑子
2. 馬基莓
3. 巴西莓
4. 橄欖葉
5. 硒
6. 鋅
三、幫助入睡（放鬆）營養素
1. 纈草
2. 薰衣草
3. 紅景天
4. 西番蓮
四、保持青春美麗營養素
1. 膠原蛋白
2. 兒茶素
3. 覆盆莓
4. 白藜蘆醇
5. 留蘭香
五、逆齡保養營養素
1. 酪梨萃取物（Avocado extract）
2. 花椰菜萃取物（Broccoli extract）
3. 阿拉斯加藍莓萃取物（Alaska blueberry extract）
六、護眼保養營養素
1. 葉黃素
2. 玉米黃質素
3. 葉黃素和玉米黃質素的其他健康益處
▍第五章 能量產品與養生保健
一、看不見摸不到但存在的能量
1. 能量來自何方？
2. 能量是存在的
二、能量獲取方式與奈米口溶薄膜能量保健食品的研發
1. 以形狀及顏色收集
2. 特殊材質吸取能量
3. 以動、植物獲取能量
4. 以火花放電及永久磁鐵匯集能量
5. 人體吸收能量法
三、能量產品測試法
1. O環測試法（O-Ring Test）、肌力測試法
2. 以手心測能量法
3. 靈修者目睹測定法
4. 以靈擺偵測
5. 魔叉探物（dowsing，又叫探測棒）
6. 利用水間接測定
7. 利用儀器裝置測定法
▍第六章 健康小百科
一、健康小百科：奈米口溶薄膜的新革命
二、健康小百科：網絡抗氧化劑
1. 抗氧化物的功能
2. 抗氧化的奇蹟
3. 抗氧化物與自由基
4. 抗氧化物作用的機制
5. 網絡抗氧化劑的功能之一
6. 抗氧化物網絡之間的相互還原作用
7. 網絡抗氧化物的功能之二
8. 派克計畫建議的維生素每日補充量
▍附錄
◇ 附錄之一 千古的秘密原來與NMN有關
粒線體與NMN相關基因
NMN何處求
NMN與抗老化
結語
◇ 附錄之二 保健食品產品外型的變遷─奈米口溶薄膜的新革命
前言
保健食品產品型態的變遷
認識奈米與奈米技術
結語
◇ 參考文獻
