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作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
新北市營養師公會常務理事
台灣礦工醫院營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
代表著作：
《吃素食健康的祕密》、《燉補湯養身祕密》
《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《腸道排毒這樣吃效果佳》、《清腸排毒革命》
《蔬果這樣吃 排毒又享瘦》、《55種腸道排毒好食材》
《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》
《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》
《全食物排毒密碼》、《全食物防癌密碼》
審訂推薦序1：天天五蔬果 疾病遠離我──王森德醫師
審訂推薦序2：吃對蔬果 健康加分──王基宗中醫師
審訂推薦序3：蔬果是最佳的健康食品！──李青蓉營養師
審訂推薦序4：提升吃的品質 關鍵在蔬果──麥素英營養師
Chapter 1 蔬果保健對症的祕密
天然蔬果才是保健良藥
飲用蔬果汁的6大好處
製作蔬果汁的5大要訣
蔬果汁美味的4大技巧
處理蔬果的4大竅門（挑選＆清洗）
處理蔬果的4大竅門（處理＆保鮮）
方便快速的輔助工具
增添風味的調味品
Chapter2 7天瘦小腹神奇蔬果汁
10大蔬果分解脂肪＆撫平小腹
◎養瘦燃脂
鳳梨奇異果汁/蘆薈蘋果汁/橘香紅蘿蔔蘋果汁/黃瓜香梨汁
桑葚奇異果牛奶
◎消除水腫
蜂蜜雙瓜汁/香芹蘋果汁/西芹蘋果蜜/哈密芒果牛奶/紅豆優酪乳
◎排除毒素
高麗葡萄汁/紅蘿蔔奇異果汁/清香薄荷蘋果汁/火龍果優酪乳
芭蕉芒果汁
◎排便順暢
香蕉蘋果優酪乳/香蕉木瓜汁/雪梨奇異果汁/蘿蔔蔬果汁/蘋果優酪乳
◎健胃整腸
綠芹瘦身果菜汁/萵苣鳳梨汁/西瓜蜜梨汁/梨香蓮藕汁/百香蔬果汁
Chapter 3 愛美族漂亮窈窕汁
變美10大蔬果排行榜
◎肥胖
番石榴番茄汁/香芹蘋果汁/葡萄柚綠茶/蘆薈蘋果蜜/番薯葉番石榴汁
◎水腫
蓮霧鮮橙汁/西瓜小黃瓜汁/黃瓜蜜梨汁/冬瓜香蕉優酪乳/雙瓜香檸汁
◎豐胸
洋蔥果菜汁/木瓜牛奶/哈密木瓜牛奶/香甜櫻桃蘋果汁
萵苣酪梨蘋果汁核桃蜜豆奶
◎頭髮乾燥
白菜柿子汁/小黃瓜柳橙蘋果汁
◎青春痘
蜂蜜蘆薈飲/蘆薈芒果優酪乳/小黃瓜鮮橙檸檬汁/柳橙蘋果汁
檸檬蘋果汁
◎黑斑
石榴檸檬汁/柚香果菜汁
◎皮膚乾燥
番石榴奇異果汁/綠花椰香梨奇異果汁
◎皮膚過敏
奇異果優酪乳/石榴牛奶
◎氣色差
蜜桃汁/葡萄鳳梨蜜奶
◎肌膚老化
柳橙高麗蘆薈汁/橘子芒果優酪乳
◎排毒
茼蒿高麗鳳梨汁/黃椒鳳梨紅蘿蔔汁/蜂蜜紅莓檸檬汁/奇異果柳橙冰沙
檸檬芒果汁
◎經痛
蘋果鳳梨薑汁/櫻桃枸杞桂圓汁
◎貧血
紅葡萄汁/紅蘿蔔蔬果汁
◎手腳冰冷
松子核桃蜜汁/芝麻香蕉牛奶
◎養骨力
油菜蘋果牛奶/菠菜青汁
◎產後調養
草莓牛奶/草莓葡萄優酪乳
Chapter 4 上班族紓壓活力汁
提升活力10大蔬果排行榜
◎便祕
香蕉橙奶/蜂蜜火龍果汁/黃瓜多多/鮮橙銀耳汁/香蕉鳳梨番茄汁
◎痔瘡
蘋果泥/西瓜葡萄汁/香蕉蔬果汁/蔬果養生飲/香梨雙瓜汁
◎腸道老化
橘香梨汁/甜瓜優酪乳
◎眼睛痠澀
紅蘿蔔蘋果汁/紅蘿蔔小黃瓜汁/紅蘿蔔鳳梨番茄汁/菠菜芒果鮮橙汁
哈密瓜草莓奶昔
◎消化不良
哈密瓜優酪乳/蔬果優酪乳
◎食慾不振
鳳梨鮮奶/芒果香蕉椰奶
◎腸胃吸收差
蜜李優酪乳/葡萄優酪乳
◎泌尿道感染
鮮莓汁/香柚奇異果汁
◎感冒
銀耳柳橙牛奶/杏桃汁/蒜香紅蘿蔔汁/鳳梨奇異果優酪乳
櫻桃香蕉優酪乳
◎發燒咳嗽
蜜梨蘋果汁/金桔蘆薈小黃瓜汁
◎抵抗力差
紅黃甜椒汁/芒果茭白牛奶
◎元氣不足
芒果香橘蛋蜜汁/酪梨牛奶
◎疲勞
桑葚鳳梨汁/葡萄萵苣香梨汁
◎壓力大
橘子蜜汁/橙果優酪乳
◎焦慮
木瓜鳳梨汁/小白菜蘋果牛奶
◎憂鬱症
檸檬優酪乳/蓮藕蜜汁
◎失眠
草莓優酪乳/芹菜青汁
◎易怒
葡萄柚檸檬蘋果汁/鳳梨檸檬汁
◎腦力退化
活力蔬果汁/香柚柳橙蘋果汁
◎健忘
萵苣蔬果汁/柳橙苦瓜蘋果汁
◎火氣大
紅蘿蔔香芹蘋果汁/小黃瓜雪梨汁
◎口臭
百香果多多/金桔香橘汁
◎打嗝
白蘿蔔薑汁/秋葵蘋果汁
Chapter 5 常見病調養元氣汁
疾病調養10大蔬果排行榜
◎糖尿病
番茄芹菜汁/番石榴芹菜汁/山藥奇異果汁/鳳梨甜菜根汁/雙瓜檸檬汁
◎高血壓
雪梨蘿蔔汁/百香芒果汁/有機蔬果汁/茼蒿鳳梨汁/香芹檸檬蘋果汁
◎高血脂
番茄多多/芝麻葡萄汁/蜂蜜蘿蔔汁/蜂蜜蘆薈石蓮露/甜杏蘋果汁
◎癌症
櫻桃番茄優酪乳/香蒜番茄蘋果汁/抗癌養生汁/精力湯/菜紅蘿蔔橙汁
◎心血管疾病
檸檬綠芹香瓜汁/酪梨檸檬橙汁
◎消化性潰瘍
花椰菜汁/西芹高麗菜蘋果汁
◎肝病
百香蜜桃冰沙/番茄高麗菜甘蔗汁
◎腎臟病
檸檬香瓜橙汁/蜜桃蘋果汁
◎氣喘
葡萄柚柳橙汁/檸檬柳橙汁
◎神經衰弱
檸檬甘蔗汁/綠花椰養生汁
◎痛風
番茄優酪乳/芒果優酪乳
◎中暑
番茄香芹檸檬汁/蓮藕柳橙蘋果汁
Chapter 6 銀髮族健康長壽汁
延年益壽10大蔬果排行榜
◎骨質疏鬆
橘子牛奶/雙果優酪乳/南瓜牛奶果菜汁/番石榴西芹汁/菠菜高麗菜汁
◎更年期
油菜蘋果鮮奶/香蕉豆奶
◎心臟病
荔香菠菜汁/綠蘆筍芹菜汁
◎血管硬化
高麗菜紅橘汁/哈密瓜鳳梨汁
◎腫瘤
萵苣蘋果汁/芒果椰奶
◎蛀牙及牙齦炎
金桔牛蒡梨汁/草莓葡萄柚汁
◎細胞老化
活力番茄蔬菜汁/芝麻香蕉鳳梨汁
Chapter 7 七色蔬果的保健密碼
探究蔬果的四性五味
瞭解體質吃對蔬果
4種體質最速配的蔬果汁
莊雅惠中醫師對症蔬果食療
開啟七色蔬果的密碼
◎綠色蔬果密碼—菠菜、茼蒿、香瓜、酪梨
酪梨香瓜汁/芹菜香瓜汁/香瓜蔬菜汁/菠菜果菜汁/茼蒿鳳梨汁
◎白色蔬果密碼—荔枝、水梨、蘆薈、杏仁
水梨蘋果汁/番石榴荔香汁/清爽蘆薈汁/青蘋蘿蔔水梨汁
杏仁堅果豆奶
◎黑色蔬果密碼—甘蔗、李子、黑木耳、牛蒡
牛蒡蘋果蜜/生機能量汁/芝麻番薯豆奶/李子葡萄牛奶
牛蒡薏仁番石榴汁
◎紫色蔬果密碼—葡萄、櫻桃、紫山藥、藍莓
櫻桃香芹汁/山藥番薯蘋果汁/水果優酪乳/鳳梨火龍果汁/藍莓奶昔
◎橘色蔬果密碼—百香果、木瓜、南瓜、紅蘿蔔
木瓜柳橙鮮奶/蘋果紅蘿蔔牛奶/香檸木瓜豆漿/青椒番茄芹菜汁
雙瓜黃金蜜汁
◎紅色蔬果密碼—西瓜、番茄、蘋果、草莓
番茄葡萄柚汁/鳳梨莓橙汁/番茄檸檬汁/西瓜優酪乳/清涼西瓜汁
紅石榴蔬果汁
◎黃色蔬果密碼—鳳梨、香蕉、芒果、柳橙
鳳梨柳橙汁/鳳梨高麗菜蘋果汁/香檸蘋果橙汁/芒果雙瓜汁
芒果香蕉蘋果汁
飲食營養小百科
蔬菜的營養及功效
◎小黃瓜 ◎芹菜 ◎綠花椰菜 ◎紅蘿蔔 ◎南瓜 ◎高麗菜 ◎茼蒿 ◎番茄
◎菠菜 ◎萵苣 ◎蘆筍 ◎蘆薈 ◎小白菜 ◎彩椒 ◎薑 ◎大蒜 ◎蓮藕
◎白蘿蔔 ◎莧菜 ◎洋蔥 ◎苦瓜 ◎牛蒡
水果的營養及功效
◎水梨 ◎木瓜 ◎火龍果 ◎西瓜 ◎芒果 ◎李子 ◎奇異果 ◎番石榴 ◎柳橙 ◎香瓜 ◎哈密瓜 ◎草莓 ◎荔枝 ◎葡萄 ◎葡萄柚 ◎蓮霧 ◎楊桃 ◎鳳梨 ◎橘子 ◎檸檬 ◎蘋果◎櫻桃 ◎香蕉 ◎桃子 ◎藍莓
五穀雜糧的營養及功效
◎黑豆 ◎芝麻 ◎杏仁
四季蔬菜盛產表
四季水果盛產表
常見蔬菜營養素表
常見水果營養素表
常見疾病飲食宜忌表
水果類蔬果汁索引
