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中國東北地區的林下草本資源豐富，其中很多味道鮮美、口感獨特，且具有豐富的藥用價值和保健價值，深受群眾的喜愛。
本書主要介紹了中國東北山區林下本草資源。書中共分上、下兩篇，其中上篇為總論部分，主要從草本資源的概念、形成與發展、資源的特點及分佈、開發利用情況等方面對東北山區豐富的林下草本資源進行了概括性描述。下篇為各論，將東北山區林下經濟價值較大的69種草本資源按被子植物類、蕨類、真菌類進行分類，其中又將被子植物分為五加科、百合科、傘形科、唇形科、毛茛科、菊科、桔梗科，書中比較詳細地介紹了每種資源的植物形態、生境與分佈、使用方法及保健價值。
上篇總論
第一章可食本草概念、形成與發展和資源
第一節可食本草概念
第二節可食本草學形成與發展
第三節可食本草資源特點
第四節東北可食本草資源分佈
第五節可食本草資源化學
第二章可食本草資源保護、開發與利用
第一節可食本草資源保護與可持續利用
第二節可食本草資源開發利用研究
第三節可食本草的採集、處理、調製
第四節可食本草性味屬性
第五節可食本草中毒的原因與防治
下篇各論
第三章被子植物
第一節五加科
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