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本書系統介紹了中國常見的24科72種單寧植物及其單寧含量、品質和分佈情況。本書對中國植物單寧資源及其加工利用知識進行了較全面的介紹，對中國植物單寧資源開發利用具有指導意義。
本書的適用物件為從事植物單寧化學基礎研究及產品開發利用的科研人員，也可供植物單寧加工行業相關技術人員和分析檢測人員參考。
「一」裸子植物
（一）松科Pinaceae 002
1.落葉松 Larix gmelinii 002
2.新疆落葉松 Larix sibirica 004
3.雲杉 Picea asperata 006
4.紅松 Pinus koraiensis 008
5.馬尾松 Pinus massoniana 011
（二）杉科Taxodiaceae 014
6.杉木 ·Cunninghamia lanceolata 014
（三）麻黃科Ephedraceae 016
7.草麻黃 Ephedra sinica 016
「二」被子植物
（四）木麻黃科Casuarinaceae 020
8.木麻黃 Casuarina equisetifolia 020
（五）楊梅科Myricaceae 024
9.楊梅 Myrica rubra 024
（六）胡桃科Juglandaceae 028
10.黃杞 Engelhardia roxburghiana 028
11.化香樹 Platycarya strobilacea 032
12.楓楊 Pterocarya stenoptera 035
（七）樺木科Betulaceae 038
13.白樺 Betula platyphylla 038
（八）殼鬥科Fagaceae 042
14.錐栗 Castanea henryi 042
15.栗 Castanea mollissima 044
16.茅栗 Castanea seguinii 047
17.華南錐 Castanopsis concinna 050
18.甜櫧 Castanopsis eyrei 052
19.栲 Castanopsis fargesii 055
20.毛錐 Castanopsis fordii 058
21.紅錐 Castanopsis hystrix 061
22.苦櫧 Castanopsis sclerophylla 063
23.鉤錐 Castanopsis tibetana 065
24.青岡 Cyclobalanopsis glauca 067
25.麻櫟 Quercus acutissima 070
26.槲櫟 Quercus aliena 072
27.小葉櫟 Quercus chenii 075
28.槲樹 Quercus dentata 077
29.巴東櫟 Quercus engleriana 079
30.白櫟 Quercus fabri 081
31.蒙古櫟 Quercus mongolica 084
32.烏岡櫟 Quercus phillyraeoides 086
33.栓皮櫟 Quercus variabilis 089
（九）蓼科Polygonaceae 092
34.拳參 Polygonum bistorta 092
35.矮大黃 Rheum nanum 095
36.酸模 Rumex acetosa 097
（十）山茶科Theaceae 100
37.油茶 Camellia oleifera 100
38.木荷 Schima superba 103
39.日本厚皮香 Ternstroemia japonica 106
（十一）木蘭科Magnoliaceae 108
40.厚樸 Magnolia officinalis 108
（十二）金縷梅科Hamamelidaceae 110
41.蚊母樹 Distylium racemosum 110
42.楓香樹 Liquidambar formosana 112
43.檵木 Loropetalum chinense 115
（十三）薔薇科Rosaceae 118
44.小果薔薇 Rosa cymosa 118
45.金櫻子 Rosa laevigata 121
（十四）豆科Leguminosae 124
46.臺灣相思 Acacia confusa 124
47.黑荊Acacia mearnsii 126
48.楹樹 Albizia chinensis 129
49.山槐 Albizia kalkora 131
50.日本羊蹄甲 Bauhinia japonica 134
51.雲實 Caesalpinia decapetala 136
（十五）大戟科Euphorbiaceae 140
52.毛果算盤子 Glochidion?eriocarpum 140
53.余甘子 Phyllanthus emblica 142
54.烏桕 Sapium sebiferum 145
55.木油桐 Vernicia montana 147
（十六）漆樹科Anacardiaceae 150
56.黃櫨 Cotinus coggygria 150
57.鹽膚木 Rhus chinensis 152
（十七）杜英科Elaeocarpaceae 156
58.猴歡喜 Sloanea sinensis 156
（十八）桃金娘科Myrtaceae 158
59.藍桉 Eucalyptus globulus 158
60.桉 Eucalyptus robusta 160
61.細葉桉 Eucalyptus tereticornis 162
62.桃金娘 Rhodomyrtus tomentosa 164
（十九）紅樹科Rhizophoraceae 166
63.木欖 Bruguiera gymnorhiza 166
64.海蓮 Bruguiera sexangula 169
65.角果木 Ceriops tagal 172
66.秋茄樹 Kandelia candel 175
67.紅樹 Rhizophora apiculata 178
（二十）使君子科Combretaceae 182
68.欖李 Lumnitzera racemosa 182
（二十一）紫金牛科Myrsinaceae 186
69.蠟燭果 Aegiceras corniculatum 186
（二十二）柿科Ebenaceae 190
70.柿 Diospyros kaki 190
（二十三）薯蕷科Dioscoreaceae 192
71.薯莨 Dioscorea cirrhosa 192
（二十四）百合科Liliaceae 194
72.菝葜 Smilax china 194
附錄
附表1 國內外重要單寧植物 198
附表2 中國單甯植物資源分佈情況 199
附表3 我國24科72種單甯植物的單寧含量 200
