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《化學工程與工藝專業實驗》是為適應當今化學工程與工藝學科的發展要求，並根據湘潭大學化學工程與工藝學科的特點編輯而成的。本書內容在重視傳統化學工程與工藝實驗的同時，還添加來湖南省和湘潭大學對化工學科建設建立起的一批化工新技術裝置開出的新實驗項目。
全書共分五個部分括化學反應工程實驗、化工熱力學實驗、化工分離工程實驗、化工工藝學實驗和化工開發與化工新技術實驗，講述實驗目的、實驗原理、裝置流程及設備、操作流程及注意事項、思考以及拓展閱讀等。此外，本書配有實驗報告樣例與程式碼等數字資源，供讀者掃碼獲取。
本書可作為是化工類本科與專科的實驗教材，也可供化學工程與工藝專業技術人員參考使用。
第一章 化學反應工程實驗1
實驗1 催化劑固體比表面積測定1
實驗2 連續流動反應器中的返混測定6
實驗3 氣固相催化宏觀反應速率測定9
實驗4 鐳射細微性分佈測試15
實驗5 攪拌鼓泡釜中氣液兩相流動特性測定17
實驗6 流化床反應器流動特性測定22
實驗7 螺旋通道型旋轉床（RBHC）流體力學特性測定26
實驗8 連續流動液相體系單釜與多釜串聯停留時間分佈測定28
第二章 化工熱力學實驗31
實驗9 二元溶液過量摩爾體積測量31
實驗10 氣相色譜法測定無限稀釋活度係數34
實驗11 恒（常）壓下汽液平衡測定39
實驗12 二氧化碳的p-T-V關係測定45
第三章 化工分離工程實驗50
實驗13 部分回流時精餾柱分離能力測定50
實驗14 篩板精餾塔全塔效率測定53
實驗15 精密填料精餾塔等板高度測定55
實驗16 共沸精餾製備無水乙醇58
實驗17 液膜分離法脫除廢水中的污染物62
實驗18 電滲析器極限電流及脫鹽率測定65
實驗19 鹽效應精餾68
實驗20 萃取精餾70
第四章 化工工藝學實驗73
實驗21 乙苯脫氫催化劑的製備73
實驗22 乙苯脫氫制苯乙烯75
實驗23 乙苯脫氫產物的高效液相色譜分析80
第五章 化工開發與化工新技術實驗88
實驗24 流體力學性能測定88
實驗25 填料塔中填料持液量測定92
實驗26 流化床二甲苯氨氧化制苯二甲腈94
實驗27 螺旋通道型旋轉床（RBHC）超重力法製備納米碳酸鈣98
實驗28 分子蒸餾提取DHA、EPA101
實驗29 超臨界CO2萃取中藥揮發性成分106
實驗30 碳酸二甲酯生產工藝111
