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本書以動物脂肪細胞因數為研究物件，主要探討了動物脂肪的積累與降解機理，常見動物脂肪細胞因數的基本結構、基因表達調控及其生物學功能，以期為脂肪細胞因數引起的糖脂代謝相關疾病的預防和治療提供一定的理論參考。
本書內容充實、資料全面，對闡明脂肪細胞因數與脂肪組織糖脂代謝之間的“對話”關係有一定參考意義，對優良肉質畜種的遺傳改良和品系培育具有重要的理論意義，同時對人類肥胖引起的相關疾病的預防和治療也具有積極的價值。
第一章脂肪積累與降解001
第一節脂肪細胞和脂肪組織的起源//001
一、脂肪細胞的起源//001
二、脂肪細胞的分化過程//002
三、脂肪細胞分化的標記//005
四、脂肪細胞的功能//006
五、脂肪細胞分化調控//007
第二節脂肪積累與脂肪滴生成//022
一、脂肪滴結合蛋白在脂肪滴生成中的作用//022
二、脂肪滴的生成//023
第三節脂肪的降解//024
一、脂肪降解的信號途徑//024
二、脂肪酶的作用//026
第四節脂肪細胞因數//029
參考文獻//031
第二章脂聯素038
第一節脂聯素簡介//038
第二節脂聯素的研究概況//038
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