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作者簡介
栗原毅
栗原診所東京．日本橋院長。
醫學博士。一九七八年畢業於北里大學醫學院，後進入東京女子醫科大學消化器官疾病中心內科。自一九八七年在東京女子醫科大學專攻消化器官內科，尤其是肝臟病學，於二○○五年就任教授。二○○四年擔任中國中醫研究院客座教授，二○○七年就任慶應義塾大學教授。二○○八年以預防與治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目的，開設了「栗原診所東京．日本橋」醫院。在電視、報紙、雜誌等媒體上也會進行簡單易懂的解說，很受大眾歡迎。
有多本著作《名医が教える「本当に正しい糖尿病の治し方」》（エクスナレッジ）《決定板！内臓脂肪を落とす名医のワザ》（宝島社）《搶救肝臟大作戰》（楓書坊）等。
譯者簡介
楊鈺儀
兼職譯者。喜歡日文，喜歡日本，喜歡閱讀。最大心願是能過著晴耕雨讀的生活。譯有《氫氣免疫療法讓癌症消失了!?：日本腫瘤免疫權威告訴你如何快速提升免疫，打造「能迎戰疾病的身體」》（時報出版）《終結胃水腫：少喝水，救健康》（世茂出版）等書。
聯絡信箱：[email protected]
前言 高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦梗塞、痛風、失智症都能改善！
脂肪肝是「各種生活習慣病的前兆」。
若能預防，人生將會改變！
第1章 脂肪肝沒有自覺症狀，所以很恐怖！—要注意這點
01什麼是脂肪肝？為什麼會罹患脂肪肝？了解人體最大臟器—肝臟的三大機能
02小心！就算不喝酒也會罹患「非酒精性脂肪肝」
03因為沒有自覺症狀，所以要觀察ALT、AST、γ-GTP
04若置之不理，就會演變成「肝炎」←「肝硬化」←「肝癌」
05日本約有三千萬人罹患脂肪肝。肝機能異常的患者也在急速增加中
06單只是戒掉吃「糖」的習慣，血液檢查的數值就會好轉！
07男性的肥胖是高風險。若BMI二十五以上，就高機率有脂肪肝
08女性從五十歲開始有危險。有活力又健康的人也會在瞬間改變
09數值沒有改善時，就要懷疑是血脂異常︵高脂血症︶
10同樣是膽固醇，作用卻大不同。增加好的HDL吧！
11比起肥胖度，內臟脂肪量更會表現在腰圍上
12霜降肉？即便是喜歡運動且身材好的人也要檢測「脂肪肌」
第2章 九成的生活習慣病都是從脂肪肝開始—連高血壓、糖尿病、心肌梗塞、痛風、失智症都是！
13不論是哪種生活習慣病，都有五個共通的特徵
14「有比之前更惡化嗎？」從血壓與血糖值掌握細微的徵兆
15脂肪肝是生活習慣病的第一個訊號
16生活習慣病曾是「血管病」。血管為什麼會老化呢？
17失智症也是血管的疾病。所以要靠自我管理來預防
18腦梗塞會逐步惡化。不可以放著小腔隙性腦梗塞不管
19切斷脂肪肝與糖尿病的惡性循環
20到底為什麼會這樣？牙周病會讓脂肪肝、糖尿病惡化的機制
21孩童糖尿病患者也在急遽增加中。留心洋芋片與果汁
22開始「不用忍耐」的輕控醣瘦身吧
第3章 只要一個星期，肝臟就瞬間變好了—調整身心的「輕控醣瘦身」奇蹟
23只要減少約十五％的白飯量，脂肪肝就會改善
24白飯一碗的醣分是五十五克！改吃醣分為零的肉類
25吃下三顆飯糰與罐裝咖啡，血糖值立刻就會上升到危險區段
26麵包與烏龍麵也都是醣類！從碳水化合物中除去膳食纖維後，剩下的幾乎都是醣類！
27黑麥麵包比吐司對身體更好！原因只是因為這樣
28喝完酒後吃拉麵收尾，會大為傷害肝臟與血管
29女性從五十歲開始就要修正飲食。可不能小看醣類的攝取量！
30減少的醣類分量，改攝取蛋白質。健康的老後由三十歲後的飲食習慣決定
31只要能瘦身成功，就不要去計算卡路里了
32改善血液檢查的所有數值，擺脫糖尿病危機！
33深夜的「甜水果」，帶給肝臟的負擔跟喝酒完吃拉麵收尾差不多
34果汁類糖分都過多了。遠離才是上策
35仔細看食品標籤的這裡吧。「高果糖糖漿」會腐蝕健康
第4章 效果卓越！「巧克力」與「酒」的新健康習慣—既美味又能提升血液循環與免疫力
36要對付「頑固的脂肪肝」，就要加上這個祕密武器
37食用可可成分七○％以上的高可可含量巧克力，擺脫濃稠的血液
38只要一天吃五次，一次吃五克。再沒有這麼好吃又簡單的健康法了！
39在國外也獲得了證實！高可可含量的巧克力對糖尿病也很有幫助
40吃高可可含量巧克力提升白蛋白值！肌膚也變光亮潤澤！
41膳食纖維居然是牛蒡的兩倍！消除了令人痛苦的便祕，清潔了腸道
42巧克力的減輕壓力效果是實現香甜睡眠與標準血壓的捷徑！
43喝酒對身體好！適量是兩瓶中瓶啤酒
44適量飲酒是降低「全死亡率」的「長壽幫手」
45只要避開果汁沙瓦，選喝什麼樣的酒都OK！
第5章 只要改變飲食方式，就能同時實現治療與預防！—常保年輕，不太會罹患失智症
46擊退脂肪肝的方法，可以選用一或兩個適合自己的方法就好
47即便不改變「飲食習慣」，只要改變「飲食方式」，糖尿病就會改善
48吃太快的三大風險！一口食物要咀嚼三十次以上
49好好咀嚼的人能常保年輕，也不容易罹患失智症
50只要在料理中增加硬一點的食材，自然就會好好咀嚼
51有沒有用啤酒來吞吃小菜？在居酒屋中也應該要好好咀嚼
52一個人吃飯會助長吃太快。試著邀同事一起吃中餐吧
53若從白飯開始吃起，脂肪肝的發展就會突飛猛進。從蔬菜、肉類開始動筷吧
54脂肪肝在年輕人中也在急遽增加。原因就出在「不吃早餐」！
第6章 壓力！靠輕肌力訓練打造「低脂肪體質」—這樣做就能持續下去喔，而且隨時隨地都能做！
55做一個月的慢速深蹲，讓中性脂肪的數值下降到驚人的程度！
56只要活動下半身的大肌肉，就能迅速燃燒脂肪！
57小腿肚是「第二個心臟」。只要好好鍛鍊，也能提升大腦的運作
58伸展腿部的「抬大腿」運動可以集中刺激最大的肌肉群
59用臀橋式雕塑臀大肌。姿勢與樣貌都會變好看！
60無氧運動與有氧運動的平衡是打造「低脂肪體質」的關鍵
61以一天走八千步為目標，挺直背脊健走！
62高血壓的人可以放心進行水中散步。別忘了要補給水分
63泡澡時進行按摩、刷牙，做好入睡的準備
64舒暢地伸直背部，擺脫對血液循環有不良影響的「駝背」！
65消除腰部疲勞的伸展也有防止腰痛的功效！
66要保持自律神經的平衡，最好的方式就是抒解壓力
67改革小觀念，讓健康更進一步
