內容簡介
合理食用蔬果，吃出健康好氣色
研究報告指出，罹患慢性疾病的重要原因之一便是蔬果攝取不足，因此，近年來，衛福部一直在宣導「天天五蔬果」，希望國人藉由每天至少吃3份蔬菜與2份水果以維持健康且均衡的飲食，以促進身體健康及預防慢性疾病。
本書詳列近千種常見病補養方法，並附有常見病適用與慎用蔬果、各種蔬果營養成分、蔬果屬性、食物酸鹼、膽固醇含量等。讓你一目了然，速查速用，為自己的健康掛保證。
˙形態特徵 詳細介紹蔬果的生長時間、各生長時期的外形、食用與藥用部分、食用禁忌等。
˙性味歸經 掌握四性五味，對應體質養生好方便；了解歸經，認識所食用的蔬果對各臟腑、經絡的影響。
˙營養成分 分析營養成分，全面把關攝取的營養素。
˙功能效用 蔬果各部位的不同功效，了解吃進去的食物對身體的影響。
˙養生廚房 詳列各種常見不適症狀和疾病，輔助治療效果好。
˙本草便利貼 教你有技巧的選購優質蔬果，告訴你蔬果除了食用以外的作用等。
本書特色
用蔬果保健強身，預防慢性疾病
蔬果吃新鮮，輕鬆補養，健康更加分
對症偏方，運用自如，用「吃」趕走疾病
吃對蔬果不生病！日常蔬果養生保健速查
作者介紹
目錄
序言
蔬果巧養生，便利又健康
Chapter 1 巧選蔬果養生法
蔬果的六大養生保健功效
蔬菜也有「四氣」、「五味」
水果的性味與體質養生
不同體質的養生法
水果的五色理論
Chapter 2 蔬菜養生方
溫熱類
韭菜｜香菜｜薑｜辣椒
甘平類
山藥｜牛蒡｜高麗菜｜銀耳｜芋頭｜花椰菜｜油菜｜南瓜｜胡蘿蔔｜香菇｜香椿｜地瓜｜菠菜｜黑木耳｜猴頭菇｜洋菇
寒涼類
粉薯｜豆薯｜芹菜｜金針｜茄子｜馬鈴薯｜瓠瓜｜絲瓜｜黃瓜｜皇宮菜｜蘆筍｜白蘿蔔｜苦瓜｜海帶｜蓮藕
偏涼性
冬瓜｜白菜｜竹筍｜蕹菜
Chapter 3 水果養生方
溫熱類
杏｜佛手柑｜金棗｜荔枝｜桃｜楊梅｜榴槤｜龍眼｜櫻桃
甘平類
人參果｜木瓜｜石榴｜白果｜李子｜菠蘿蜜｜柳橙｜柑｜紅毛丹｜板栗｜鳳梨｜芭樂｜釋迦｜愛玉｜酪梨｜葡萄｜蓮霧｜蓮子｜橄欖
寒涼類
甘蔗｜西洋梨｜仙桃｜枇杷｜哈密瓜｜火龍果｜澎大海｜草莓｜水梨｜菱角｜椰子｜羅漢果｜西瓜｜柚子｜香瓜｜桑葚｜葡萄柚｜山竹｜奇異果
偏性類
山楂｜百香果｜芒果｜柿子｜香蕉｜梅｜荸薺｜番茄｜棗｜無花果｜楊桃｜檸檬｜蘋果
附 錄 蔬果養生小常識
常見病適用的蔬果及應忌食、少食的食物
人體中各種營養素的功用
常見蔬果屬性表
富含維生素的蔬果
食物中尿酸含量表
常見酸性食物的酸度表
常見鹼性食物的鹼度表
常見食物中的膽固醇含量表
