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本書的旨趣是尋求以味覺闡釋世界的可能性與必要性。中國哲學在存在論上以味為性，相應於此，在方法論上以味辨物，以味論性，以味論道。味以“合”“進入”為基本特徵，而區別于以“距離”為基本特徵的“看”。味滲透于中國思想的各個層面，在生存論上強調以味（感）在世；思想方式上以感思、感情為特徵，以象為範疇形態，以立象為通達普遍性的道路，以自證為實證。味、感、象因此成為中國哲學精神失落與重建的重要尺度，也成為審視、反思視覺文化的一個出發點與參照系。
貢華南，哲學博士。2002.7—2006.3任教於上海大學。2006.4起任教於華東師範大學哲學系，2007.9—2012.3擔任哲學系副主任。2009年破格晉陞教授。2013—2014年在牛津大學作學術訪問。現為華東師範大學現代思想文化研究所研究員，哲學系教授，中國哲學教研室主任，博士生導師，上海市中西哲學比較研究會理事，中國哲學促進委員會委員，中華孔子學會理事，中國現代哲學研究會理事，復旦大學上海儒學院學術委員，清華大學儒學研究中心研究員。主要研究中國哲學、中西哲學比較，在《中國社會科學》《學術月刊》等雜誌發表論文50余篇，主要著作有《知識與存在》（學林出版社，2004.10；2005.1）、《味與味道》（上海人民出版社，2008；廣西師範大學出版社，2015）；《漢語思想中的忙與閑》（生活·讀書·新知 三聯書店，2015）等。上海市醫學會醫史專科分會第十屆委員會委員，上海市青年人文經典讀書工程特聘專家。
貢華南，哲學博士。2002.7—2006.3任教于上海大學。2006.4起任教于華東師範大學哲學系，2007.9—2012.3擔任哲學系副主任。2009年破格晉升教授。2013—2014年在牛津大學作學術訪問。現為華東師範大學現代思想文化研究所研究員，哲學系教授，中國哲學教研室主任，博士生導師，上海市中西哲學比較研究會理事，中國哲學促進委員會委員，中華孔子學會理事，中國現代哲學研究會理事，復旦大學上海儒學院學術委員，清華大學儒學研究中心研究員。主要研究中國哲學、中西哲學比較，在《中國社會科學》《學術月刊》等雜誌發表論文50餘篇，主要著作有《知識與存在》（學林出版社，2004.10；2005.1）、《味與味道》（上海人民出版社，2008；廣西師範大學出版社，2015）；《漢語思想中的忙與閑》（生活·讀書·新知 三聯書店，2015）等。上海市醫學會醫史專科分會第十屆委員會委員，上海市青年人文經典讀書工程特聘專家。
