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建立節糧型草食畜牧業發展模式是中國當前和今後畜牧業發展的基本方向，在這一過程中，有許多關鍵的技術問題需要突破，包括適宜牧草品種的選擇、高效加工利用技術，以及結合現代生物學、組學的發展，把新的技術應用于傳統畜牧業，以實現高效健康養殖、提升畜產品品質。
本書內容在兼顧傳統草畜結合關鍵技術的同時，把如何應用牧草中的活性成分提高動物健康狀況和畜產品品質等研究成果融入其中，此為本書的一大亮點。本書將為從事飼草生產、畜牧業生產、現代迴圈農業生產的從業者，在種養結合、草畜一體化方面提供從理論到生產實踐應用技術的詳細介紹。
張桂國
山東農業大學動物科技學院教授，碩士研究生導師。主要從事動物營養與飼料科學領域教學與科研工作。為本科生和研究生主講的課程《動物營養與飼料學》《動物營養綜合實驗技術》《配合飼料加工工藝學》《牧草生產學》。2009年獲紐西蘭農林部政府獎學金，在紐西蘭皇家農業科學院草地研究中心和梅西大學進行合作研究；2010年獲聘農產品品質安全檢測機構評審員；主持“牛羊健康養殖模式構建與示範”（十二五科技計畫），“青貯玉米新品種擴繁與高產栽培技術集成與推廣”（山東省科技成果轉化項目），“黃河三角洲肉用綿羊青粗飼料供應綜合配套技術研究”（山東省良種工程項目），山東省青年獎勵基金項目“苜蓿提取物減緩仔豬斷奶應激及促生長機理研究”等。在牧草生產加工及牧草提取物在畜禽生產上的應用方面有較豐富的教學和科研經驗。
第一章 緒論 001
一、種養結合可持續發展農業模式歷程 001
二、種養結合是農業可持續發展的驅動力 001
三、草畜結合發展模式在我國的歷史及意義 002
四、草畜一體化的發展模式 004
第二章 牧草在現代畜牧業中的應用 007
第一節 牧草在單胃動物養殖中的應用 008
一、養豬生產中牧草的應用 009
二、禽類飼養中牧草的應用 015
三、單胃草食動物飼養中牧草的應用 020
四、牧草在動物日糧中的應用 025
五、功能性植物在畜禽飼料中的應用 026
第二節 牧草在反芻動物養殖中的應用 028
一、牧草與反芻動物 028
二、牧草可以減少反芻動物疾病發生 031
三、牧草在奶牛日糧配合中的使用技術 032
四、牧草在肉牛日糧配合中的使用技術 033
五、牧草在肉羊日糧配合中的使用技術 036
第三章 常用牧草、飼料作物栽培技術 039
第一節 牧草的分類方法 039
一、按照地域氣候條件分類 039
二、依據再生性進行分類 040
三、按科屬劃分 040
第二節 常見栽培牧草 041
一、豆科牧草 041
二、禾本科牧草 053
三、其他科牧草 085
四、海藻類 088
第四章 牧草常用加工利用技術 094
第一節 乾草及其產品的加工利用技術 095
一、乾草及深加工產品的調製技術 095
二、乾草調製過程中應注意的技術要點 098
三、調製過程中造成營養損失的因素 099
四、牧草的乾燥方法 100
五、牧草乾燥過程中的原則 102
六、乾草粉的加工利用技術 102
七、草粉開發利用的前景 104
第二節 豆秸、穀草和紫花苜蓿生產加工利用 104
一、豆秸 104
二、穀草 105
三、紫花苜蓿 106
第三節 青貯、微貯加工利用技術 109
一、青貯飼料調製的意義 110
二、青貯的原理 111
三、青貯原料的選擇 111
四、青貯加工利用技術 112
五、我國青貯飼料發展的建議 122
六、牧草的微貯加工利用技術（添加劑青貯/黃貯） 122
七、牧草的黃貯加工利用技術 126
第四節 氨化、鹼化技術 130
一、飼草氨化技術 130
二、飼草鹼化技術 133
第五章 牧草在畜禽日糧配合中的應用技術 137
第一節 單胃動物使用牧草的日糧配合技術 137
一、牧草原料的選擇 137
二、牧草在豬、雞養殖上的應用 150
三、典型飼料配方 151
四、單胃草食動物的飼料製備原則.154
第二節 反芻動物使用牧草的日糧配合技術 155
一、反芻動物常用牧草 155
二、牧草在反芻動物養殖上的應用.161
三、典型飼料配方 166
第六章 畜禽全混日糧配合技術 168
第一節 畜禽日糧配合技術的新發展.168
一、TMR 日糧配方庫建立的意義及創新點 169
二、技術創新關鍵點 170
第二節 TMR 日糧在生產中的應用 179
一、TMR 日糧在生產中應用的優勢 179
二、TMR 混合裝置.180
三、TMR 日糧的飼料配合原則及方法 183
四、TMR 日糧生產及應用技術 189
第三節 發酵TMR 及其生產應用技術.199
一、發酵TMR 的優點 199
二、發酵TMR 的製作及使用 199
三、影響TMR 發酵的因素 200
第四節 TMR 顆粒飼料生產201
一、TMR 顆粒料的概念及其在生產發展中的優點 201
二、TMR 顆粒料在反芻動物生產中的應用效果 203
第五節 高密度壓塊全價日糧製作技術 207
一、高密度壓塊全價日糧的優點 207
二、高密度壓塊全價日糧原料的選擇及飼料配方的調配208
三、飼草（牧草及農作物秸稈）壓塊的工藝流程 209
四、高密度壓塊全價日糧在養殖中的應用技術 213
第七章 牧草中的活性成分及其在飼料中的應用技術 215
第一節 功能性牧草 215
一、菊科牧草 216
二、木本飼料 230
第二節 牧草常見功能活性成分234
第三節 常用的牧草功能性提取物 242
一、免疫增強劑 242
二、抗氧化劑 245
三、 、抗病毒添加劑 246
四、唇形科植物提取物的功能及應用 248
五、百合科大蒜提取物的功能及應用 250
六、十字花科植物提取物的功能及應用 251
第四節 植物提取物在畜禽日糧配合中的應用技術 253
一、牧草中功能性提取物在飼料生產中的應用研究 254
二、植物提取物在不同畜禽上的應用 255
參考文獻 262
