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糖尿病的飲食是控製糖尿病的三大重要方法之一。對於普通人來說糖尿病的飲食無疑是便宜也容易接受的辦法，但實際上科學地糖尿病的飲食並不簡單，因為每個個體都不一樣，而食物中的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維的許多因素都會影響到飲食的效果。
本書由具有豐富經驗的糖尿病專家精心編撰，考慮到了普通人在日常生活中的實際需求，分為“糖尿病的基本常識”“糖尿病飲食原則”“糖尿病佳飲食方法——食物交換份法”“糖尿病併發症及特殊情況的飲食療法”“糖尿病飲食療法相關問題”5個部分，詳細介紹了糖尿病營養的思路、方法、具體應用例子、需要解決的實際細節問題。
糖尿病患者或其家人可以把本書作為糖尿病營養的工具書，臨床醫生可以把本書作為指導患行飲食的參考書。
陳鳴欽，1938年3月出生。福建省立醫院內分泌科主任醫師、教授。1989年在日本東京女子醫科大學糖尿病中心研修，師從平田幸正教授。曾任福建省內分泌分會副主任委員。福建省科普作家協會會員，攔寫醫學論文30多篇、獲省科技進步獎6項。致力於推廣糖尿病運動、飲食療法，編著《糖尿病飲食療法》《甲狀腺疾病防治300問》等6本著作，發表醫學科普文章17篇。
