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本書是一本關於研究和論述宋代瓷器。作為中國造物智慧代表性的瓷器，一直被世界各地的人們所認同和喜愛，而中國的陶瓷史，也是從新石器時代抔土為器、浴火為陶開始，逐漸在中國先民的手中承傳延續、薪火相傳。宋代瓷器被有關專家稱為中國陶瓷科學技術史上“第五個里程碑”。建窯的黑釉瓷器，尤其是建盞，其中的曜變、兔毫、油滴、玳瑁等多樣性工藝和釉料的運用創造，無疑豐富了宋代瓷器的種類，對於釉彩工藝和材料學的探究，貢獻非凡，也為後世中國陶瓷釉料的改進和創制，提供了較好的借鑒。
緒言
第一章建盞與宋代茶飲
第一節宋代社會背景
一、政治環境
二、經濟業態
三、思想文化語境
第二節宋代茶飲
一、宋代茶的種類
二、宋代茶的飲法
三、飲茶生活方式
第三節宋瓷茶盞
一、茶盞的歷史
二、宋瓷茶盞概要
三、建茶與建盞
第四節建盞的產地與種類
一、分佈區域及窯址數量
二、建盞的品種和特徵
本章結論
第二章建盞器型與釉彩藝術研究
第一節建盞的器型
一、宋代建盞的器型分類
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