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作者簡介
道江美貴子
營養管理師．營養管理師諮詢網站「Asken」負責人
畢業於女子營養大學營養學系，進入大型飲食服務商Green House工作，擔任過一百多家公司的健康顧問。2007年與人合作創辦提供減重服務的「Asken」營養管理師諮詢網站，對用戶提供專業飲食建議，已經有90多萬名會員，是全日本最大的減重服務團體。目前擔任「Asken」負責人，經常受邀電視節目、雜誌專訪，提供民眾營養指導，在專業領域相當活躍。曾監製書籍有《想瘦，去超商就買關東煮》等。（營養管理服務「Asken」www.asken.jp/）
譯者簡介
李漢庭
畢業於國立海洋大學電機系。2003年進入專利事務所開始從事翻譯工作，2006年底開始從事書籍翻譯。譯作：《就因為「沒時間」，才什麼都能辦到》《哈佛商學院的宴會社交術》《TABATA之父揭開瞬間燃脂的秘密》等。
前言 功成名就，關鍵在於「你怎麼吃？」
第1章 「吃不胖」是有原因的
01 明明吃很少卻熱量破表？無知造成你的脂肪增加
02 食量驟減會讓「肥胖體質」惡化
03 「中年肥胖」從三十歲就開始了
04 你打算一輩子不吃米飯？控糖減重的四大風險
05 立刻停止沒效率的「二流吃法」
06 消夜吃拉麵也不會胖的人都知道「體態重置法」
07 散漫的人先從「每天量體重」開始就好！
Column 01 「精疲力盡的跑者」越來越多！關鍵是「起步慢，不拖欠」
第2章 破解無法控制「食欲」的原因
01 控制食欲的關鍵在於「瘦體素」
02 早餐到底是該吃？還是不該吃？
03 能掌控血糖的人，就能掌握工作績效！
04 「蔬菜優先」！可以避免血糖快速上升
05 碳水化合物要「棕」優於「白」，才不容易升高血糖
06 「適量」應如何計算？掌握「自己一天該攝取多少熱量」
07 從減重成功者的飲食發現「瘦身飲食法」的三大特色
08 嚴守「十點前吃完晚餐」！容易胖和不容易胖的飲食時間
第3章 「吃不胖」的十六條原則
01 確定要加班、來不及吃晚餐，請「先吃點心」！
02 半夜嘴饞非吃點什麼不可，真的忍不住就靠它！
03 應酬吃不胖的人，「事前準備」暗藏玄機
04 光看「第二杯喝什麼？」就知道你會不會胖
05 烤肉的重點是「鹽」！這樣挑下酒菜就不胖
06 嘴饞是有原因的！四招對抗「酒後拉麵」
07 一大匙就有一百大卡！小心調味料的熱量
08 拒絕「假期胖」！如何避免吃過量而形成脂肪？
09 實用的兩天重置菜單，外食加超商也能健康減重
10 吃太多米飯和油炸物該怎麼辦？學會「重置」和「抵銷」熱量的對策
11 只要吃對方法，天天「超商餐」也不怕胖
12 很想吃雞排、炸蝦、炸豬排飯時，要這樣吃，並注意重置
13 真的很想吃烤肉時，請依照這五大鐵則來享用
14 「牛肉飯」還是「炸蝦飯」，哪一個比較容易胖？
15 別被「○○沙拉」的名字給騙了！吃壽司應該點什麼配菜呢？
16 減重成功的人都愛吃零食！？三分之一塊巧克力片沒問題
Column 02 光靠健康食品不會瘦，有七成使用者感覺「無效」
第4章 這樣「調整心態」成為吃不胖的人
01 肥胖的人普遍都有「胖心態」
02 抗壓性低，容易受影響而產生「假食欲」，要如何控制「胖心態」？
03 減重成功的第一步：打開「鬥志開關」
04 如何避免減重挫折？「持之以恆」「養成習慣」的技巧
05 調整心態飲食法①：壓力沉重的時候
06 調整心態飲食法②：注意力降低的時候
07 調整心態飲食法③：缺乏鬥志的時候
Column 03 胖子容易得憂鬱症！？肥胖與憂鬱症的關係
第5章 一定能堅持到底的無挫折減重法
01 減重法檔案①：紀錄減重
02 減重法檔案②：五比二減重
03 減重法檔案③：八小時減重
04 減重法檔案④：無麩質減重
05 減重法檔案⑤：溫開水減重
06 減重法檔案⑥：火鍋減重
07 光靠飲食無法減重，運動才能打造「瘦體質」
08 有效鍛鍊「軀幹」的簡單訓練
09 熱門的三種瘦身成分：綠原酸、薑烯酚、左旋肉鹼
