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本書分總論和各論兩部分。總論分為6章，介紹藥用植物栽培與加工學的基本理論與方法。各論按入藥部位分為5章，從每種栽培藥用植物的來源、功效、產地、形態特徵、生長習性、栽培技術（包括選地整地、繁殖方法、田間管理、病蟲害防治等）、採收與產地初加工、商品規格等方面，詳盡介紹全國大宗常用39種藥用植物的栽培生產技術。
本書可作為全國農林和中醫藥高等院校中藥、藥用植物或相近專業的教材和教學參考書，也可供製藥廠、藥業公司、藥材種植場、加工廠、飲片廠等單位的工作人員閱讀。
第一篇 總論
第一章 我國豐富的中藥資源
第一節 中藥知識的起源與本草沿革
第二節 中藥資源概況
第三節 中藥的道地藥材資源
第二章 藥用植物的種植分類與種植環境
第一節 藥用植物的種植分類
第二節 藥用植物的種植環境
第三章 藥用植物的繁殖
第一節 無性繁殖
第二節 有性繁殖
第四章 藥用植物的栽培技術基礎
第一節 栽培制度
第二節 土壤與耕作
第三節 常規田問管理措施
第五章 藥用植物病蟲害及其防治
第一節 病蟲害種類及危害
第二節 病蟲害防治方法
第六章 藥用植物的採收與加工
第一節 藥用植物的採收
第二節 藥用植物的產地初加工
第二篇 各論
第七章 根及根莖類藥用植物
第一節 桔梗的栽培技術
第二節 白芍的栽培技術
第三節 白芷的栽培技術
第四節 天麻的栽培技術
第五節 板藍根的栽培技術
第六節 地黃的栽培技術
第七節 山藥的栽培技術
第八節 浙貝母的栽培技術
第九節 丹參的栽培技術
第十節 半夏的栽培技術
第十一節 白術的栽培技術
第十二節 澤瀉的栽培技術
第八章 皮類藥用植物
第一節 杜仲的栽培技術
第二節 牡丹皮的栽培技術
第九章 葉類、全草類藥用植物
第一節 桑的栽培技術
第二節 薄荷的栽培技術
第三節 半枝蓮的栽培技術
第四節 半邊蓮的栽培技術
第五節 絞股藍的栽培技術
第六節 紫蘇的栽培技術
第七節 荊芥的栽培技術
第十章 花、果實、種子類藥用植物
第一節 菊花的栽培技術
第二節 紅花的栽培技術
第三節 金銀花的栽培技術
第四節 番紅花的栽培技術
第五節 辛夷的栽培技術
第六節 玫瑰花的栽培技術
第七節 薏苡仁的栽培技術
第八節 梔子的栽培技術
第九節 山茱萸的栽培技術
第十節 吳茱萸的栽培技術
第十一節 牛蒡子的栽培技術
第十二節 王不留行的栽培技術
第十三節 決明子的栽培技術
第十四節 宣木瓜的栽培技術
第十五節 瓜蔞的栽培技術
第十六節 銀杏的栽培技術
第十一章 菌類中草藥
第一節 靈芝的栽培技術
第二節 茯苓的栽培技術
附錄 禁限用農藥名錄
參考文獻
