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本書針對生物化學及研究中涉及的生物大分子--蛋白質、酶、核酸，根據生物大分子理化性質，結合實用的電泳技術、層析技術、離心技術、分子克隆技術等，綜合系統地介紹了生物大分子的分離純化含量測定分析鑒定，並結合教學中物質代謝、酶促反應動力學的系統分析，設計實驗並融入相關實驗技術和新進展，使學生在實驗教學中掌握知識、技能的同時，體會對科研方法的選擇與評價。
