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作者簡介
陳怡錞
學歷：輔仁大學營養科學系碩士班畢業
現職：
知名營養保健講師
錞盈生物科技有限公司 執行長
芊營營養諮詢中心 營養師
經歷：曾任減肥中心營養師，並擔任保健食品講師多年，擁有千場演講資歷
部落格：donnadiet.com
臉書粉絲專頁：Donna營養師-陳怡錞 營養保健專家
推薦序 飲食控制，減肥基本法則 王柏勝
推薦序 用對方法、吃得均衡，才會瘦得健康 李一休
作者序 健康減肥，要能方便落實才有用！
Part 1 減肥，你做對了嗎？
一、減肥迷思大解密
(一)越來越胖的祕密
1.熱量攝取過多
2.代謝率降低
3.其他因素
(二)少吃＝變瘦？
1.吃太少反而容易復胖
2.少吃一餐也不會瘦
(三)錯誤的減肥方式會越減越肥
案例一：不當節食後導致復胖
案例二：想長回肌肉很困難
二、減肥方法百百種，您用對了嗎？
‧常用的減肥方法(總表)
‧減掉水分的方法
‧減掉肌肉的方法
‧利用保健食品減掉肌肉&脂肪
‧利用保健食品減掉脂肪
‧利用特殊方式減掉脂肪(高蛋白)
‧確實減掉脂肪的方法
三、正確的減肥方法：「均衡低熱量飲食＋適度運動」
(一)低熱量的定義
(二)減肥不能只算熱量
(三)均衡的定義
(四)適度運動的原則
(五)培養瘦子的飲食習慣
1.選擇低「GI值」的食物
2.外食「過熱水」後再吃
3.改變吃飯順序
4.每餐只吃七分飽
5.每餐吃30分鐘以上
6.三餐定時定量
7.改變烹調方式
8.避免重口味
四、一天可以吃多少分量呢？
(一)計算自己的六大類食物分量
(二)三餐分量分配
五、學會六大類食物分量代換
(一)全榖根莖類
(二)豆魚肉蛋類
(三)水果類
(四)蔬菜類
(五)低脂乳品類
(六)油脂與堅果種子類
Part 2 超實用的外食減肥攻略
一、便利商店篇
二、常見小吃篇
三、臺式熱炒篇
四、日式料理篇
五、西式排餐篇
六、港式飲茶篇
七、速食店篇
八、零食餅乾篇
九、早餐店篇
十、義大利麵篇
十一、麵店篇
十二、自助餐篇
