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被列入世界無形文化遺產的「和食」
造訪起源之地京都，探究日本傳統美食的魅力
(一) 時代祭 十月篇
(二) 楓紅 十一月篇
(三) 冬臨 十二月篇
被列入世界無形文化遺產的「和食」 （日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「御飯食（ごはん食べ）」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但，現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。
十月 ‧第二十七卷 魚山園‧第二十八卷 一之船入‧第二十九卷 山端平八茶屋‧第三十卷 奧丹清水
十一月 ‧第三十一卷 二條藤田 ‧ 第三十二卷 波爾多 ‧ 第三十三卷 八千代‧ 第三十四卷 京大和‧ 第三十五卷 嵐山辨慶
十二月 ‧第三十六卷 三嶋亭 ‧第三十七卷 一子相傳中村‧ 第三十八卷 芋棒平野家本店‧第三十九卷 京料理道樂
影音規格
繁體中文
日語發音
16:9
約135分鐘
NTSC
