|
|
作者簡介
譚敦慈
林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師
伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年，擅長以生活、無負擔方式，跟大眾分享正確飲食觀，成了眾多家庭主婦、職業婦女及重視食品安全者的最信任的安心食指標。
作者序
簡單、自在，找回餐桌的幸福感！
Chapter1 廚房家電
抽油煙機
微波爐
烤箱
電鍋
家中必備！廚房3大清潔小物
Chapter2 鍋具
不鏽鋼鍋
鐵鍋
不沾鍋
鋁鍋
陶鍋（砂鍋）
Chapter3 餐具&器具
外食餐具
家用餐具
美耐皿餐具
砧板和刀具
Chapter4 蔬菜
選購台灣「當季蔬菜」安心又便宜
葉菜類
我家餐桌上常出現的健康葉菜
包菜類
高麗菜
大白菜
花椰菜
瓜果類
小黃瓜
番茄
茄子
根莖類
地瓜
馬鈴薯
白蘿蔔
南瓜
玉米
竹筍
Chapter5 水果
蘋果
香蕉
葡萄
梨子
奇異果
鳳梨
火龍果
檸檬
芭樂
Chapter7海鮮&肉品
小型魚
蝦
豬肉
牛肉
雞肉
Chapter6米麵
白米
麵粉製品（麵條、米粉、板條、湯圓）
Chapter8辛香料&調味料
青蔥
薑
大蒜
辣椒
洋蔥
醬油
醋
糖
鹽
咖哩
譚老師輕鬆上菜
綜合拌炒蔬菜
烤蔬菜
杏仁芋頭糕
茄汁鯖魚
五香豬肉片
健康蒸煮魚
辛香雞肉
紅酒牛肉
麵疙瘩蔬菜湯
蔬果海鮮沾麵
特別收錄
安心喝水守則，大公開！
善用中藥材4撇步，冬令安心補！
烤肉這樣吃，安心、無毒！
加工肉品解毒3招，開心、健康吃！
