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痛風是現代社會較為常見的疾病之一，它的發生與人們的飲食和生活習慣有着密切的關系。為此，本書從飲食調養的角度，系統地為痛風及其並發症患者介紹了其飲食原則和調養要點等，以幫助痛風患者選擇適合自己的食物，進而有效地控制病情，同時幫助健康人士優化飲食習慣，預防痛風的發生。在書中，除了有關痛風常識，你還可以找到適合痛風患者食用的數十種低嘌呤的食物和常見的中藥材，幫助痛風患者全面防治痛風的發生，盡享康樂生活。
痛風怎麼吃？
Part1全面認識痛風
◎了解痛風常識
什麼是痛風 002
引起痛風的原因 002
不同時期痛風的表現 003
哪些人易患痛風 006
如何預防並及早發現痛風 006
痛風的危害 007
◎痛風患者飲食原則
避免高嘌呤食物 009
區分食物酸鹼性，合理選擇鹼性食物 009
嚴格控制熱量 010
科學對待高嘌呤食物 011
適當控制鹽分 011
及時補充水分 012
合理補充維生素、鉀、鎂等營養元素 012
牢記飲食禁忌 013
◎痛風患者的飲食調理
痛風無症狀期的飲食調理 014
痛風急性期的飲食調理 014
痛風間歇期的飲食調理 015
痛風慢性期的飲食調理 015
Part2 吃得放心—58種低嘌呤的食物，怎麼吃？
大米 018
黃瓜粥 018
南瓜拌飯 019
芋頭紅薯粥 019
小米 020
榛子小米粥 020
南瓜小米糊 021
棗泥小米粥 021
糯米 022
糯米寶葫蘆 022
糯米紅薯粥 023
糙米糯米胡蘿卜粥 023
蕎麥 024
蕎麥貓耳面 024
小米燕麥蕎麥粥 025
竹葉蕎麥綠豆粥 025
黑米 026
黑米雜糧飯 026
黑米雜糧小窩頭 027
黑米黨參山楂粥 027
小麥 028
小麥紅豆玉米粥 028
小麥紅米地瓜粥 029
麥冬紅棗小麥粥 029
玉米 030
蜂蜜玉米汁 030
雞蛋玉米羹 031
蓮子松仁玉米 031
燕麥 032
奶香紅豆燕麥飯 032
南瓜燕麥粥 033
燕麥南瓜泥 033
糙米 034
涼薯糙米飯 034
山楂黃精糙米飯 035
羅漢果菊花糙米粥 035
紅薯 036
桂花紅薯板栗甜湯 036
紅豆紅薯湯 037
紅薯蓮子粥 037
土豆 038
番茄土豆湯 038
玉米土豆清湯 039
土豆燉南瓜 039
冬瓜 040
冬瓜紅豆湯 040
冬瓜蓮子綠豆粥 041
冬瓜銀耳蓮子湯 041
芋頭 042
芋頭粥 042
芝麻拌芋頭 043
芋頭玉米泥 043
黃瓜 044
胡蘿卜黃瓜蘋果汁 044
黃瓜拌豆皮 045
黃瓜腐竹湯 045
南瓜 046
紅棗南瓜麥片粥 046
橙子南瓜羹 047
南瓜百合蓮藕湯 047
絲瓜 048
番茄炒絲瓜 048
木耳絲瓜湯 049
絲瓜百合炒紫甘藍 049
苦瓜 050
苦瓜汁 050
苦瓜胡蘿卜蛋餅 051
紅棗釀苦瓜 051
胡蘿卜 052
西瓜翠衣拌胡蘿卜 052
爽口胡蘿卜芹菜汁 053
菠菜拌胡蘿卜 053
白蘿卜 054
杏仁百合白蘿卜湯 054
銀耳雪梨白蘿卜甜湯 055
白蘿卜粉絲湯 055
西紅柿 056
西紅柿炒冬瓜 056
西紅柿米湯 057
西紅柿冬瓜橙汁 057
茄子 058
茄子泥 058
彩椒茄子 059
土豆泥拌蒸茄子 059
洋蔥 060
鴨蛋炒洋蔥 060
洋蔥西紅柿通心粉 061
洋蔥土豆餅 061
芹菜 062
馬蹄炒芹菜 062
芹菜胡蘿卜柑橘汁 063
芹菜梨汁 063
大白菜 064
醋熘白菜片 064
白菜梗拌胡蘿卜絲 065
白菜冬瓜湯 065
包菜 066
包菜稀糊 066
包菜蘋果蜂蜜汁 067
西紅柿炒包菜 067
萵筍 068
西紅柿芹菜萵筍汁 068
萵筍炒什錦 069
美味萵筍蔬果汁 069
莧菜 070
椒絲炒莧菜 070
莧菜餅 071
莧菜豆腐湯 071
香菜 072
香菜湯 072
香菜炒豆腐 073
香菜冬瓜粥 073
馬蹄 074
蓮子馬蹄糖水 074
馬蹄胡蘿卜餃子 075
茄汁馬蹄燒口蘑 075
西藍花 076
西藍花胡蘿卜粥 076
西藍花糊 077
西藍花炒什蔬 077
青椒 078
甜椒紫甘藍拌木耳 078
青椒炒萵筍 079
青椒炒茄子 079
花菜 080
鐵板花菜 080
糖醋花菜 081
奶香口蘑燒花菜 081
黑木耳 082
絲瓜馬蹄炒木耳 082
黑木耳拌海蜇絲 083
胡蘿卜炒木耳 083
豬血 084
韭菜炒豬血 084
豬血參芪附棗粥 085
萵筍豬血豆腐湯 085
雞蛋 086
馬齒莧雞蛋湯 086
土豆絲攤雞蛋 087
雞蛋燕麥糊 087
鵪鶉蛋 088
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋 088
莧菜豆腐鵪鶉蛋湯 089
鵪鶉蛋燒板栗 089
牛奶 090
牛奶面包粥 090
火龍果牛奶 091
鵪鶉蛋牛奶 091
海蜇 092
白菜梗拌海蜇 092
黃瓜拌海蜇 093
金針菇海蜇蕎麥面 093
海參 094
桂圓炒海參 094
筍燒海參 095
參杞燒海參 095
蜂蜜 096
雪梨蜂蜜苦瓜汁 096
蜂蜜蒸紅薯 097
蜂蜜蒸百合雪梨 097
生姜 098
玫瑰花桂圓生姜茶 098
橙皮姜汁飲 099
檸檬姜茶 099
蔥 100
香蔥苦瓜圈 100
蔥花鴨蛋 101
蔥椒萵筍 101
醋 102
醋熘黃瓜 102
醋泡生姜茶 103
糖醋西瓜翠衣 103
植物油 104
橄欖油拌西芹玉米 104
橄欖油蔬菜沙拉 105
橄欖油拌果蔬沙拉 105
大蒜 106
蒜泥蒸茄子 106
蒜香蒸南瓜 107
蒜蓉葫蘆瓜 107
木瓜 108
木瓜雜糧粥 108
涼拌木瓜 109
木瓜蓮藕栗子甜湯 109
蘋果 110
蘋果紅薯泥 110
獼猴桃蘋果黃瓜沙拉 111
草莓蘋果汁 111
雪梨 112
雪梨拌蓮藕 112
胡蘿卜梨汁 113
雪梨蘋果山楂湯 113
枇杷 114
川貝枇杷湯 114
百合枇杷燉銀耳 115
金橘枇杷雪梨湯 115
柑橘 116
柑橘山楂飲 116
柑橘香蕉蜂蜜汁 117
梨子柑橘蜂蜜飲 117
香蕉 118
美味香蕉蜜瓜汁 118
獼猴桃香蕉汁 119
香蕉雞蛋餅 119
櫻桃 120
草莓櫻桃蘋果煎餅 120
櫻桃鮮奶 121
櫻桃雪梨湯 121
芒果 122
芒果雪梨汁 122
芒果奶香西米露 123
紫甘藍芒果汁 123
葡萄 124
香蕉葡萄汁 124
葡萄青瓜番茄汁 125
葡萄蘋果汁 125
菠蘿 126
菠蘿蒸飯 126
菠蘿蛋皮炒軟飯 127
菠蘿橙汁 127
西瓜 128
西瓜獼猴桃汁 128
西瓜西紅柿汁 129
西瓜黃桃蘋果汁 129
哈密瓜 130
哈密瓜奶昔 130
哈密瓜土司牛奶餅 131
哈密瓜雪梨酸奶杯 131
桂圓 132
紅棗桂圓小米粥 132
紫薯桂圓小米粥 133
麥棗桂圓湯 133
Part3 謹慎選擇—64種中、高嘌呤食物速查\
◎64種中、高嘌呤食物速查
豬肝/豬肺/豬胰/醪糟 136
紫菜/香菇/牛肝/雞肝 136
鴨肝/豬小腸/豬脾/牛腎 137
白酒/雞精/肉湯/蝦 137
啤酒/干貝/鰱魚/魷魚 138
烏魚/牡蠣/墨魚/白帶魚 138
淡菜/黃鱔/雞胗/草魚 139
鴨胗/鯽魚/鴨腸/魚翅 139
白鯧魚/鱈魚/綠豆芽/鵝肉 140
奶油/腰果/酵母粉/魚子 140
臘肉/沙丁魚/螃蟹/蛤蜊 141
麥芽/三文魚/魚干/咸鴨蛋 141
雞心/豬腰/豬心/豬肚 142
鴨心/扁豆/雞腸/油炸食品 142
鰻魚/青豆/咖啡/牛肉 143
濃茶/豬肥肉/羊肉/兔 肉 143
Part4 藥食同源—緩解痛風的18種常見藥材，怎麼吃？
荷葉 146
荷葉茶 146
薏米紅棗荷葉粥 147
荷葉山楂薏米茶 147
茯苓 148
荷葉茯苓茶 148
黃芪茯苓薏米湯 149
桂圓百合茯苓粥 149
菊花 150
菊花山楂綠茶 150
木瓜雪梨菊花飲 151
薏米紅棗菊花粥 151
百合 152
百合玉竹粥 152
百合香蕉飲 153
百合葡萄糖水 153
陳皮 154
山楂陳皮茶 154
陳皮紅棗茶 155
山楂芡實陳皮粥 155
山楂 156
麥冬山楂茶 156
山楂玉米粒 157
山楂藕片 157
杜仲 158
夏枯草杜仲茶 158
杜仲銀杏葉茶 159
黨參杜仲糯米粥 159
薄荷 160
薄荷檸檬茶 160
薄荷黃瓜雪梨汁 161
黃瓜薄荷蜜汁 161
當歸 162
當歸桂圓茶 162
當歸馬蹄粥 163
當歸黃芪紅花粥 163
黃芪 164
黃芪粥 164
黃芪茯苓粥 165
雞血藤黃芪大棗湯 165
人參 166
人參山楂粥 166
人參百合粥 167
人參蜜粥 167
山藥 168
桂圓紅棗山藥湯 168
山藥知母雪梨粥 169
玉竹山藥黃瓜湯 169
紅棗 170
黃芪紅棗茶 170
玫瑰百合紅棗飲 171
澤蘭紅棗茶 171
金銀花 172
金銀花白菊蘿卜湯 172
山楂菊花金銀花粥 173
金銀花綠豆湯 173
決明子 174
決明子玫瑰荷葉茶 174
決明子靈芝降脂茶 175
山楂決明子茶 175
薏米 176
黨參山藥薏米粥 176
薏米紅薯粥 177
山楂茯苓薏米茶 177
葛根 178
玉米葛根蛋花湯 178
葛根丹參首烏茶 179
百合葛根粳米粥 179
核桃仁 180
蛋酥核桃仁 180
山藥木耳炒核桃仁 181
五味子核桃糊 181
Part5 對症食療—常見痛風並發症怎麼吃？
◎痛風並發糖尿病 184
痛風並發糖尿病患者的食物選擇表 185
痛風並發糖尿病患者一周食譜推薦 185
胡蘿卜南瓜粥 186
西紅柿汁 186
紫甘藍蘿卜絲餅 187
木耳雞蛋西藍花 187
苦瓜糙米飯 188
脆皮冬瓜 188
痛風並發糖尿病食療方薈萃 189
◎痛風並發高血脂 190
痛風並發高血脂患者的食物選擇表 191
痛風並發高血脂患者一周食譜推薦 191
栗子小米粥 192
糙米燕麥飯 192
雞蛋西紅柿粥 193
香蕉牛奶甜湯 193
山藥地瓜蘋果汁 194
梨藕粥 194
痛風並發高血脂食療方薈萃 195
◎痛風並發高血壓 196
痛風並發高血壓患者的食物選擇表 197
痛風並發高血壓患者一周食譜推薦 197
山藥蔬菜粥 198
西紅柿洋蔥湯 198
黃瓜炒土豆絲 199
獼猴桃泥 199
茄子稀飯 200
絲瓜燒花菜 200
痛風並發高血壓食療方薈萃 201
◎痛風並發冠心病 202
痛風並發冠心病患者的食物選擇表 203
痛風並發冠心病患者一周食譜推薦 203
慈姑炒芹菜 204
蘋果玉米粥 204
彩椒木耳燒花菜 205
西紅柿炒洋蔥 205
絲瓜炒山藥 206
紅棗桂圓姜茶 206
痛風並發冠心病食療方薈萃 207
◎痛風並發肥胖症 208
痛風並發肥胖症患者的食物選擇表 209
痛風並發肥胖症患者一周食譜推薦 209
西紅柿炒冬瓜 210
慈姑炒藕片 210
苦瓜芹菜黃瓜汁 211
山藥冬瓜湯 211
莧菜炒飯 212
茄汁燒花菜 212
痛風並發肥胖症食療方薈萃 213
◎痛風並發腎病 214
痛風並發腎病患者的食物選擇表 215
痛風並發腎病患者一周食譜推薦 215
胡蘿卜蘋果汁 216
蜜蒸白蘿卜 216
西瓜番茄汁 217
澆汁蓮藕 217
果味冬瓜 218
山楂薏米水 218
痛風並發腎病食療方薈萃 219
◎附錄1：適當運動，緩解痛風 220
◎附錄2：常見食物嘌呤量速查表 224
◎附錄3：同類食物營養素含量對比表..227
◎附錄4：常見食物熱量表 229
