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《蔡瀾作品自選集8:散發弄舟》總共出七輯二十八冊，收錄這三十多年來的文章。略覺不佳的，狠心刪掉；剩下來的，都是自己覺得還過得去，和大家分享。此事由李春淮兄大力促成，書面市時，汕頭的三聯書店已經因購書者稀少而關閉。
作者：蔡瀾，祖籍廣東潮州，1941年8月18日出生於新加坡。16歲留學日本，專攻電影。先後在東京、紐約、巴黎、首爾、台北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾任邵氏電影公司製作經理、嘉禾電影公司副總裁，監製過成龍系列電影。長期在《壹周刊》、《蘋果日報》撰寫專欄，與黃霑、倪匡、金庸並稱「香江四大才子」，已出版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集旅遊、美食、消費、娛樂於一體，大受觀眾歡迎。老友倪匡如此介紹蔡瀾——作家，電影製片家（監製、導演、編劇、策劃、影評人、電影史料家），美食家（食評家、食肆主人、食物飲料創作人），旅行家（創意旅行社主持、領隊），書法家，畫家，篆刻家，鑒賞家（一切藝術品民間藝術品推廣人、民間藝術家發掘人），電視節目主持人，好朋友（很多人的好朋友）等等，還有很多，真的不能盡述。
三聯版總序
北京
中山蛇宴
維多利亞市場
東京小酒吧
酒店天堂
曼谷東方酒店
Hugo’’s
料理的鐵人
洪金寶餐廳
萬壽官主人
全羊譜
面食早點
名著菜譜
咸酸甜
李伯清火鍋城
圍爐
肉骨茶對話
黃亞細
廚藝書信
笊面
小小燒鳥店
俵屋
半畝園
神戶牛肉
第二個CIAiog
東莞之旅
昆明之旅
鰻魚人
白子刺身
阿麗雅
逛菜市
年夜飯
幻想大餐
花生
牙簽面
香腸頌
海鮮飯
沒有用
吃什麼？
南吃難吃
四湯
南飯
餓鬼再世
水果
醉葡萄
孤獨
無花果
勇記
正宗
無名店
雲吞面
烤羊腿
廚藝大賽
牛脷
批發市場
菇
野餐
鐵板燒
日本菜
厲家菜
VLADO’’S
一尺酒
尿茶
私酒
房內煮食
租廚房
開伙食
小水餃
自助餐
偷梨
