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世界食品衛生組織指出：綠茶是近世紀以來所發現的一種，具有高度抗氧化的飲品；它可以消緩因為人體新陳代謝，所產生的大量自由基，所造成的細胞老化、進而’蒼老衰弱、百病叢生。甚而有些細胞腫瘤、高血壓、高血糖、高血脂、肝脂肪，等文明宿疾，也會因時常酌飲綠茶，產生“預防勝於治療”的神奇養生效果。
作者簡介
高國平 醫師
筆名，1961年出生於高雄市小港區，1987年畢業於成大醫學院。曾於高雄榮總、台南奇美醫院，擔任實習醫生、總醫師、主治醫師。
2003年與其妻林淑英，皮膚美容科醫師，自行創業共同開立，綜合診所于高雄小港。醫閒喜好著作，教經典的有《吃得好疾病少˙吃得巧健康好》等名著。
