畜禽水產品加工新技術叢書︰肉制品加工機械設備

為了幫助從事肉制品加工的經營者、技術人員及操作維護人員對肉制品加工機械設備有一個系統的理解和認識，更好地利用和保養設備，從而提高加工設備的生產效率，為企業創造最大經濟效益，杭州艾博科技工程有限公司在積累了二十年研發、制造肉制品加工機械設備經驗的基礎上，組織了相關技術人員編寫了本書。

這些人員多年從事肉制品加工機械設備的設計、制造、檢測與肉制品加工工藝的研究，具有非常豐富的專業知識和實踐經驗。

韓青榮主編的《肉制品加工機械設備》所介紹的內容將為從事肉制品加工的相關人員帶來很大幫助，這也是作者對中國肉類加工業的發展所做出的貢獻。

第一章 肉制品加工機械設備的基本要求和設備選型
第二章 肉制品預加工設備
第三章 香腸加工設備
第四章 低溫火腿加工設備
第五章 調理肉制品加工設備
第六章 中式肉制品加工設備
第七章 肉制品加工輔助設備
第八章 肉制品加工機械設備的電氣控制
第九章 肉制品加工機械設備的維護保養
附錄