一間成立一年時間就直接獲得米其林三星的傳奇餐廳;一位26歲才出道的法餐天才。米田肇,從普通公司職員到烹飪學院的學生,再到成為擁有自己明星餐廳的主廚;從日本到法國,從法國再回到日本。
他一路克服了諸多近乎不可能的困難,內心有著常人無法撼動的執念——沒有完美,只有永遠追求完美的姿態。那道在日法身份認同的糾結中迸發而成的“地球”料理,因為其內強烈的個人表達而成為了一種藝術,深深打動了閱美食無數的老餮。正是米田肇的故事,讓我們看到一段生命的無限可能性。
石川拓治,日本作家。生於1961年,早稻田大學法學系畢業。代表作有《我們是從哪兒來的》《這一生,至少當一次傻瓜》《國會議員村長》等。其中《這一生,至少當一次傻瓜》高踞日本亞馬遜暢銷榜63周,木村阿公的傻瓜精神感動千萬人。
第一章 可以的話,想要調節門把手的溫度
第二章 他一點妄自尊大也沒有
第三章 少年時期的夢想是“一流料理人”
第四章 能把全部都當作是自己的工作嗎?
第五章 米田肇是日本的間諜
第六章 如果覺得已經很完美,其實並非完美
第七章 店鋪還沒有找到,存款為零
第八章 連鵝肝都不知道的法餐實習生
第九章 Hajime變成了難預約的餐廳
第十章 人活著並且要吃的意義