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只要一只鍋、一把鏟，就能將平淡無奇的食材翻炒出變化無窮、令人贊嘆的各式佳餚，這就是中華料理的奇妙之處。而其中「炒飯炒面」更是老少皆宜、深受大家喜愛的一道色、香、味俱全的簡便料理。
鍋鏟鏗鏘的節奏、不時竄出的煙霧香氣，伴隨在鍋中不斷跳躍、翻滾的米粒、舞動的面條┅┅在如此的淬煉之下，白米飯與其他食材融為一體，搖身一變成為粒粒晶亮分明、噴香誘人略帶煙火味的金黃炒飯，滿足了許多人的胃和心，面條口感更要香韌帶勁不濕軟，且炒料要均勻包裹面條使之散發光澤飄香誘人。
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
Part 1 米面知識小課堂
002...... 常與炒飯炒面搭配的食材
004...... 炒飯炒面的最佳伴侶
Part 2 美味炒飯，就是這麽簡單
012....... 鮮蝦翡翠炒飯
013....... 葡萄干炒飯
014....... 菠蘿炒飯
015....... 五色健康炒飯
016....... 臘腸炒飯
017....... 豌豆胡蘿卜炒飯
018....... 香芹炒飯
019....... 雪菜蝦仁炒飯
020....... 青豆雞丁炒飯
021....... 三文魚炒飯
022....... 蘋果炒飯
023....... 松子玉米炒飯
024....... 黃金炒飯
025....... 咖喱蝦仁炒飯
026....... 廣式臘腸雞蛋炒飯
027....... 臘味炒飯
028....... 三色黃金炒飯
029....... 剁椒臘味炒飯
030....... 培根什蔬蛋炒飯
031....... 孜然牛肉炒飯
032....... 海鮮咖喱炒飯
033....... 榨菜肉絲紫菜炒飯
034....... 臘肉辣炒飯
035....... 蝦球雞丁炒飯
036....... 豆豉雞肉炒飯
037....... 香蔥肉松炒飯
038....... 鮮蔬炒飯
039....... 孜然羊肉炒飯
040....... 牛肉豆角蛋炒飯
041....... 木耳雞蛋炒飯
042....... 特色香辣炒飯
043....... 芽菜蘑菇蛋炒飯
044....... 雪菜肉絲雞蛋炒飯
045....... 蒜蓉培根炒飯
046....... 韭菜蛋炒飯
047....... 香濃牛奶炒飯
048....... 咸魚雞丁蛋炒飯
049....... XO醬廣州炒飯
050....... 梅干菜醬油炒飯
051....... 干貝松炒飯
052....... 椰漿香芋炒飯
053....... 年糕炒飯
054....... 火龍果炒飯
055....... 豬肉脯炒飯
056....... 蒜蓉魷魚炒飯
057....... 菠菜豬肝炒飯
058....... 香甜玉米蛋炒飯
059....... 土豆炒飯
060....... 栗子炒飯
061....... 巴西炒飯
062....... 老干媽炒飯
063....... 茄子炒飯
064....... 金槍魚芝士炒飯
065....... 菠菜叉燒炒飯
066....... 香菇炒飯
067....... 鴨蛋炒飯
068....... 橄欖菜蝦仁炒飯
069....... 咖喱鹵蛋炒飯
070....... 沙茶牛肉炒飯
071....... 胡蘿卜蘋果炒飯
072....... 芋頭蛋炒飯
073....... 四季豆玉米蛋炒飯
074....... 香芒蛋炒飯
075....... 彩虹炒飯
076....... 芹菜葉蛋炒飯
077....... 核桃仁炒飯
078....... 蒜苗蛋炒飯
079....... 蝦仁白果蛋炒飯
080....... 香菇木耳炒飯
081....... 蛋白干貝炒飯
082....... 包菜炒飯
083....... 姬松茸炒飯
084....... 紫菜炒飯
085....... 福建炒飯
086....... 腐乳炒飯
087....... 奶酪炒飯
088....... 橄欖菜炒飯
089....... 排骨炒飯
090....... 油條炒飯
091....... 芥菜炒飯
092....... 菠蘿水果炒飯
093....... 芥藍炒飯
094....... 黃姜炒飯
095....... 白菜炒飯
096....... 回鍋肉炒飯
097....... 韭菜火腿玉米炒飯
098....... 印尼炒飯
099....... 牛油果蝦仁炒飯
100....... 獼猴桃三文魚炒飯
101....... 鱈魚炒飯
102....... 西瓜皮炒飯
103....... 金蔥鮑魚粒炒飯
104....... 牛油果培根炒飯
105....... 木瓜火腿蛋炒飯
106....... 美味鰻魚炒飯
107....... 芋頭臘腸炒飯
108....... 茴香炒飯
109....... 草莓炒飯
110....... 萵筍葉炒飯
111....... 鴨肉炒飯
112....... 黑米燕麥炒飯
113....... 黃油西藍花蛋炒飯
114....... 奶酪姬松茸炒飯
115....... 沙茶羊肉炒飯
116....... 綠豆薏米炒飯
117....... 懶人電飯煲蛋炒飯
118....... 泰式蝦仁炒飯
119....... 牛肉瓜皮炒飯
120....... 九層塔炒飯
121....... 美式海鮮炒飯
122....... 牛肉雞蛋炒飯
Part 3 營養全「面」，炒著才好吃
124....... 肉絲包菜炒面
125....... 洋蔥豬肝炒面
126....... 臘腸炒面
127....... 韭菜炒黃面
128....... 黑蒜菠菜意大利面
129....... 丁丁炒面
130....... 家常炒面
131....... 孜然炒面
132....... 炒面
133....... 肉絲小炒面
134....... 蔬菜肉絲炒面
135....... 蔬菜炒面
136....... 豉油皇炒面
137....... 豌豆苗瘦肉炒面
138....... 什錦炒面
139....... 雞蛋炒面
140....... 土豆炒面
141....... 川味炒面
142....... 日式咖喱炒面
143....... 快手炒面
144....... 西紅柿雞蛋炒面
145....... 煎炒面
146....... 豆角炒面
147....... 青椒肉絲炒面
148....... 白菜肉絲蒜薹炒面
149....... 三絲炒面
150....... 素小炒面
151....... 營養炒面
152....... 蒜薹肉絲炒面
153....... 蔥油肉片炒面
154....... 蝦干炒面
155....... 韭菜肉絲炒面
156....... 三絲培根炒面
157....... 黃瓜雞蛋炒面
158....... 雙醬汁炒面
159....... 姜汁香菇炒面
160....... 海鮮炒面
161....... 洋蔥火腿炒面
162....... 秘制炒面
163....... 繽紛小炒面
164....... 豆角雞蛋炒面
165....... 花邊炒面
166....... 香辣炒面
167....... 黃瓜胡蘿卜素炒面
168....... 橄欖油炒面
169....... 肉醬空心意面
170....... 干煸炒面
171....... 紅椒蒜苗炒面
172....... 蛋炒方便面
173....... 韓式辣醬炒面
174....... 白菜絲炒面
175....... 日式墨魚鮮蝦烏冬面
176....... 豆角雪菜炒面
177....... 黑椒牛柳炒面
178....... 炒烏冬面
179....... 海鮮炒烏冬面
180....... 豆角肉絲炒面
181....... 炒面條
182....... 魚香肉絲炒面
183....... 三鮮炒面
184....... 豉油王三絲炒面
185....... 和風炒面
186....... 五絲炒面
187....... 什錦肉炒面
188....... 火腿煎蛋炒面
189....... 木耳炒面
190....... 老干媽豆豉醬炒面
191....... 胡蘿卜芹菜肉絲炒面
192....... 茭白肉絲炒面
193....... 苦瓜肉絲炒面
194....... 胡蘿卜絲炒面
195....... 蒜苔雞蛋炒面
196....... 陳醋炒面
197....... 咖喱蝦仁炒烏冬
198....... 韭黃肉絲炒面
199....... 黑椒培根炒烏冬面
200....... 南炒面
201....... 中式意大利面
202....... 西紅柿奶酪意面
203....... 雜蔬炒面
204....... 川味酸菜炒面
205....... 西洋菜蝦仁炒面
206....... 荷蘭豆雞蛋面
207....... 娃娃菜培根炒面
208....... 愛心炒面
209....... 照燒雞腿炒面
210....... 豬肉雜蔬炒面條
211....... 番茄肉丁炒面
212....... 菠菜炒面
213....... 羊肉胡蘿卜白菜炒面
214....... 豆角雞蛋炒面
215....... 洋蔥臘味炒面
216....... 什錦蝴蝶面
217....... 金針菇炒面
218....... 蒜蓉鮮蝦炒面
219....... 素三絲炒面
220....... 包菜肉絲炒面
221....... 雞蛋肉片炒面
222....... 二節子炒面
223....... 雙絲肉片蛋炒面
224....... 羊肉炒面
225....... 火腿腸炒面
226....... 茭白胡蘿卜炒面
227....... 蝦仁炒面
228....... 鮮蝦里脊肉炒面
229....... 蝦仁胡蘿卜炒面
230....... 三文魚意大利面
231....... 西藍花洋蔥意大利面
232....... 口蘑牛肉意面
