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本書收錄了近百道瘦身沙拉食譜，以及多款經典沙拉醬的做法。
根據功效特點的不同，全書分成了「清腸排毒的蔬果沙拉、增肌減脂的肉食沙拉、提升代謝利水消腫的高纖沙拉、飽腹感十足卻熱量低的主食沙拉」四個章節，在用途、食材等方面都各有側重。
此外，對於沙拉中常用的食材挑選和保存、以及自己製作低卡沙拉醬的方法，也有介紹。
薩巴廚房，薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，18年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內的數十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登噹噹五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。
薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起，結合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
知識篇
必須瞭解的關於“沙拉”的學問
食用沙拉的好處
常見食材的挑選和存放
製作好吃沙拉的竅門
經典沙拉醬的做法
第一章 清腸排毒的蔬果沙拉
酸甜黃瓜沙拉
洋蔥海帶絲沙拉
彩虹蔬菜沙拉
西藍花口蘑沙拉
紫甘藍玉米沙拉
菠菜腰果沙拉
法式芥末秋葵沙拉
番茄香芹沙拉
蒜香荷蘭豆沙拉
烤茄子沙拉
烤南瓜沙拉
銀耳芝麻菜沙拉
杏鮑菇沙拉
酸辣蘆筍沙拉
蘆筍果蔬沙拉
蘆筍草莓沙拉
彩虹水果沙拉
春日草莓沙拉
堅果香蕉沙拉
蘋果獼猴桃沙拉
烤蘋果沙拉
洋蔥西柚沙拉
第二章 增肌減脂的肉食沙拉
香橙雞肉沙拉
鹽烤雞胸肉秋葵沙拉
煎米餅雞絲沙拉
黑胡椒棒棒雞沙拉
意式雞肉烤吐司沙拉
墨西哥雞絲卷沙拉
豆腐雞絲荸薺沙拉
魔鬼豆腐球雞肉沙拉
雞絲白菜沙拉
豆腐皮雞肉卷沙拉
芒果鴨胸肉沙拉
玉米牛肉豌豆沙拉
鹽煎南瓜牛裡脊沙拉
泰式牛肉芒果沙拉
紅酒黑椒牛排沙拉
酸爽辣牛肉沙拉
菠蘿蜜汁裡脊沙拉
蝦仁牛油果沙拉
西柚蝦仁沙拉
蝦仁藜麥腰果沙拉
南瓜蝦仁沙拉
豌豆蝦仁魷魚沙拉
曼谷風情海鮮沙拉
鹽烤鱈魚秋葵沙拉
什錦龍利魚沙拉罐
金槍魚吐司碗沙拉
金槍魚土豆泥沙拉
番茄三文魚盅沙拉
木瓜芒果三文魚沙拉
香橙三文魚吐司沙拉
三文魚牛油果藜麥沙拉
蘆筍扇貝沙拉
第三章 提升代謝利水消腫的高纖沙拉
南瓜泥紅豆薏米沙拉
涼拌萵筍絲核桃沙拉
菠菜聖女果沙拉
菠菜蝦仁意面沙拉
日式菠菜沙拉
鷹嘴豆菠菜沙拉
冬瓜蝦仁沙拉
茄汁冬瓜雞肉沙拉
海帶絲綠豆薏米沙拉
酸辣海帶豆腐沙拉
鹽煎鴨胸肉粉絲沙拉
法式香煎鴨胸蔬菜沙拉
西柚鴨胸肉沙拉
萵筍西柚沙拉
海苔豆腐果仁沙拉卷
白腰豆菠菜蘑菇沙拉
香橙燕麥腰豆沙拉
橙盅優酪乳水果沙拉
甜橙小蘿蔔沙拉
第四章 飽腹感十足卻熱量低的主食沙拉
彩椒藕丁沙拉
魔芋聖女果沙拉
魔芋涼拌蝦仁沙拉
檸香魔芋沙拉
紫菜糙米巨蛋沙拉
海苔蝦仁玉米沙拉
煎米餅西葫蘆沙拉
小米咖喱沙拉
雞蛋紅薯藜麥沙拉
西藍花紅薯花環沙拉
繽紛薯片沙拉
紅薯核桃沙拉球
紫薯優酪乳泥沙拉
紫薯船雞蛋沙拉
“奪命”土豆沙拉
蒸山藥果醬沙拉
涼拌蕎麥面沙拉
螺旋面土豆沙拉
黃金吐司雞蛋沙拉
白豆草莓沙拉
沙沙紅豆塔沙拉
紅豆山藥少女系沙拉
雞肉鷹嘴豆沙拉
