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作者簡介
酵素食品發展協會
協會宗旨
有鑑於酵素在國人的推廣上還不夠深入，而國內相關產業面臨到瓶頸，為有效提升國人對酵素的認識，故而成立協會藉此推廣國人對酵素產業的重視，以達到國人對酵素之保健為宗旨。
協會任務
1.推廣國人之酵素觀念。
2.建立相關酵素之發展應用資料庫及學術會議活動。
3.其他有關達成本會宗旨之工作。
4.推動酵素之相關產業輔導交流。
協會網址：www.enzyme.org.tw
主編群：吳佳靜、蕭佳芙、陳郁絜、曾翎玲
總策畫簡介
有酵伯 黃伯誠先生
．酵素食品發展協會榮譽理事長
．致力於酵素的研究與推廣長達40餘年，曾受邀至馬來西亞、香港、中國等地進行演講，致力於推廣正確的酵素養生理念。
序言
文明人，你食安了嗎？ 黃伯誠
推薦序
這樣吃最有酵 王明勇
輕鬆做好體內環保 邱彰
打造無毒的健康體質 歐陽英
吃出健康，活出美麗 盧靜怡
有酵破解「食」面埋伏 蕭佳芙
1你為什麼會生病？
發現身體的天賦─自癒力
你為什麼會生病？
誰在霸凌你的健康？追捕自癒力殺手
重組健康陣線，搶救你的自癒力
酵素─開啟健康重生之門的鑰匙
拒當「盲健客」！吃出防禦好體質
2.酵素：大隱於內的生命守護者
酵素是什麼？
找尋生活中的酵素
酵素與生命的關係
為什麼現在的你缺乏酵素？
缺乏酵素對你有什麼影響？
如何維持酵素的黃金平衡
3酵素與健康
酵素與疾病，有何關係？
掌握酵素關鍵，腸保健康
從酵素看疾病：糖尿病與痛風
從酵素看疾病：免疫疾病
只要是人，都需要排毒？
「毒」究竟是什麼？
酵素，讓身體變得更乾淨
你出現好轉反應了嗎？
排毒做確實，健康又踏實
4解開健康結的方法──醱酵力
神奇的醱酵力
醱酵力：提升食物營養價值
請細胞吃頓大餐吧！天賦異稟的小分子營養
酵素養生4 steps，健康達陣！
如何選擇優質的酵素食品？
5還你好體質！有酵斷食生活提案
什麼是「酵素食品斷食」？
酵素食品斷食排毒的優勢
酵素食品斷食方式建議
酵素食品斷食效果
6酵素與酵素食品Q&A
酵素篇
酵素食品篇
