|
|
|
李凱編着的《中國茶品鑒掌中寶》是一本介紹品茶知識的手冊，書中囊括了市場上常見的6大類(綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶)70多種茶葉的產地、采制方法以及品質特征。並對以上每種茶的干茶、湯色等內容分別配圖，使讀者能夠更客觀地了解每一種茶。
本書可以作為學茶的入門手冊使用，全書簡明文字和彩色詳盡的圖片，從閱讀中感受到茶葉的美感，在視覺享受的同時可以輕松獲取全面的飲茶常識，為讀者品茶奠定良好的理論基礎和感官認知。
第1章 新手學品茶
1.1 茶的故事
1.2 茶文化
1.3 茶葉的保存方法
1.4 選擇適合自己的茶
第2章 清香淡雅的綠茶
2.1 西湖龍井
2.2 大佛龍井
2.3 六安瓜片
2.4 黃山毛峰
2.5 洞庭碧螺春
2.6 太平猴魁
2.7 信陽毛尖
2.8 滇綠
2.9 茉莉花茶
2.10 都勻毛尖
2.11 竹葉青
2.12 金獎惠明
第3章 美譽中外的紅茶
3.1 祁門紅茶
3.2 滇紅
3.3 正山小種
3.4 金駿眉
3.5 政和工夫
3.6 坦洋工夫
3.7 白琳工夫
第4章 奇香異韻的黑茶
4.1 革登山毛茶
4.2 倚邦山毛茶
4.3 蠻磚山毛茶
4.4 莽枝山毛茶
4.5 易武山毛茶
4.6 攸樂山毛茶
4.7 南糯山毛茶
4.8 南嶠山毛茶
4.9 勐宋山毛茶
4.10 景邁山毛茶
4.11 布朗山毛茶
4.12 巴達山毛茶
4.13 雲南普洱茶
4.14 湖南安化黑茶
4.15 廣西六堡茶
4.16 緊壓茶
第5章 珍奇如雪的白茶
5.1 安吉白茶
5.2 白牡丹
第6章 濃醇鮮爽的青茶
6.1 大紅袍
6.2 水仙
6.3 肉桂
6.4 白雞冠
6.5 鐵羅漢
6.6 半天妖
6.7 水金龜
6.8 鐵觀音
6.9 黃金桂
6.10 毛蟹
6.11 本山
6.12 佛手
6.13 奇蘭
6.14 丹桂
6.15 大葉烏龍
6.16 鳳凰單樅茶
6.17 台灣烏龍茶
第7章 香氣清悅的黃茶
7.1 霍山黃芽
7.2 君山銀針
