作者簡介
空閑亞紀(Kuga Aki)
農家媳婦&護理師
1971年出生於大阪府。兒童時期常為過敏症狀所困擾。1991年成為護理師,同年任職於東京的醫院,因為過敏性皮膚炎而辭職。1995年到澳洲雪梨打工度假1年,並學習多國料理。在海外生活的亞紀小姐再次認識了和食的奧妙之處。2013年與丈夫共同創立農家媳婦有限公司,開發只添加天然素材的清湯材料包。2014年,由比利時的國際味覺審查機構(iTQi)頒與清湯銅牌賞,也是日本第一次受賞。目前在開發天然清湯的食譜。在同年7月開發了清湯專用的廚房用具。
譯者簡介
元子怡
嘉義大學園藝系畢
關西外語專門學校中日口筆譯畢
目前就讀東京農業大學園藝治療研究室。
喜歡下雨天,多肉植物,健康的飲食和溫泉。
夢想是和吉本芭娜娜聊天以及蓋一棟自己的房子。
譯有《蓋一間代代相傳的好房子》等書。
初次見面。我是農家媳婦空閑亞紀
專訪 三枝成彰先生 「我也是熱清湯的粉絲」
PART 1 用「熱清湯」瘦身、改善過敏、畏寒、便祕、生理痛、降低血壓
‧我的熱清湯體驗1:空閑小姐
清湯就是「喝的點滴」。
發高燒的時候補充礦物質,提高過敏的漢方治療效果,
還讓我成功瘦身了8公斤!
‧我的熱清湯體驗2:松尾小姐
養成喝「熱清湯」的習慣後,畏寒症狀逐漸改善。
從原本3天一次變成每天排便,生理痛也改善了。
1年體重還減輕了10公斤!
‧我的熱清湯體驗3:池田小姐
養成喝「熱清湯飲料」的習慣後,大小便變的非常順暢,完全解決水腫問題!
還能幫助脂肪燃燒,1年減去10公斤,皮膚的鬆弛問題也都解決了。
‧我的熱清湯體驗4:井上小姐
只用「熱清湯飲料」來做料理,1年就讓血壓下降至60mg,體重減輕17公斤!
原本一周一次變成每天排便,尿結石問題也離我遠去。
‧我的熱清湯體驗5:坂井先生
習慣吃「熱清湯」做的料理後,
排便變得順暢,痔瘡改善,1年瘦了3公斤,
血壓也從148mm/Hg降到127mm/Hg了!
‧我的熱清湯體驗6:小林小姐
養成在中午前喝「熱清湯」的習慣4個月後,
畏寒問題得到改善,再也不需要使用暖暖包。
膀胱炎的症狀也不再令人煩惱
‧我的熱清湯體驗7:森脇小姐
喝了之後終於能理解「熱清湯」在東京女性之間成為風潮的原因了!
不僅改善從學生時代以來的畏寒症,
入眠和起床的問題也獲得改善,每天精神奕奕的迎接早晨
PART2揭開「熱清湯」的健康.美容力量的秘密!
秘密1 為什麼「熱清湯」可以瘦身呢?
秘密2 為什麼有些人可以改善畏寒症、疲勞和過敏呢?
這裡超厲害! 柴魚片的健康成分
這裡超厲害! 昆布的健康成分
這裡超厲害! 乾燥香菇的健康成分
PART3「熱清湯」的製作方法
基本的「熱清湯飲料」製作方法•
小魚乾清湯的製作方法
柴魚片清湯的製作方法
干貝清湯的製作方法
飛魚清湯的製作方法
PART4和食與洋食都OK!用「農家媳婦的熱清湯」來製作簡單&美味的清湯料理
農家媳婦的味噌湯
博多的湯料理
南瓜濃湯
充滿清湯香氣的麵醬油
鄉村風清湯茶泡飯
雞肉和菇類的炊飯
用清湯做西班牙燴飯
清湯蔬菜蓋飯
店家滋味的大阪燒
農家媳婦的燉煮芋頭
秋葵和甜椒的清湯煮
豬肉清湯煮蕃茄
博多風馬鈴薯燉肉•
味噌牛雜鍋•
用清湯粉做香鬆
用清湯粉做低鈉鹽
AKI's memo 我的講究食材辭典
AKI's memo 我的講究廚房愛用品
擁有農園、充沛水源與美麗山景的故鄉 筑前 朝倉
結語