作者簡介
康景軒
●著名華裔科學家
●1984年畢業於廣東醫學院
●1987年赴加拿大留學
●1993年獲博士學位
●1994年來到波士頓,開始在哈佛大學醫學院工作
●現任哈佛醫學院脂質營養研究中心主任,被稱為「動物脂質基因技術的開創者」。康景軒教授已在生物醫學和臨床營養保健等領域,從事20多年的研究,尤其在脂肪營養對心腦血管疾病和癌症等防治方面的研究,取得突出成就。
●2004年,康景軒教授突破性地利用基因工程技術,首次成功在哺乳動物體內改造其脂肪組成成分。
●2006年,他又將該技術應用於家畜,並成功培育出世界第一頭能夠自身合成擁有「人體液體黃金」美譽的Omega-3脂肪酸的複製豬。該成果被譽為具有「革命性」意義,引起各界人士的高度關注。美聯社、路透社、CNN、BBC、《富比士》等世界30多家主流媒體,競相報導該突破性成果,該成果被美國醫學科學院評選為2006年最重要的飲食營養健康研究之一,被美國《Discover》雜誌分別於2006年和2007年列為世界百項重大科技發現的第38位和第24位。
●2007年被美國《君子》(Esquire)雜誌評為全美最傑出與最睿智(The Best and Brightest 2007)的人士之一。
名家推薦者簡介
何一成 醫師
現職:
書田診所家醫科主任
學歷:
國立陽明大學醫學士、國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
資格:
國家醫師高等考試及格
著作:
《不生病就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
鄭金寶 營養師
現職:
台大醫院營養部主任
學歷:
輔仁大學食品營養所碩士、輔仁大學食品營養系學士
經歷:
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事
台北市營養師公會理事中華膳食營養學會監事
勞委會中餐技術士監評
代表著作:
《保證瘦下來:鄭金寶的低卡廚房》
《營養師的概念廚房》
《晚餐食譜100分》
《New美人飲食》
《早餐100分》
《吃對了嗎?吃出健康的秘訣》
《骨質疏鬆症的飲食治療》
《還我一身好骨氣》
《健康美麗坐月子》
蘇秀悅 營養師
現職:
台北醫學大學附設醫院營養室主任
台北醫學大學保健營養學系兼任講師
中華民國營養學會理事
中華民國肥胖研究學會理事
中華民國營養師公會全國聯合會理事
中華民國糖尿病衛教學會監事
學歷:
中國文化大學家政研究所食品營養組碩士、台北醫學大學保健營養學系學士
經歷:
三軍總醫院營養部營養師
中國文化大學食品營養系兼任講師
國防醫學大學兼任講師
中華民國糖尿病衛教學會秘書長
李婉萍 營養師
現職:
榮新診所營養諮詢組副組長
學歷:
靜宜大學食品營養系
經歷:
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
著作&審訂:
《坐月子這樣吃效果佳》
《神奇洋蔥冰瘦身料理》
《清蒸水煮瘦身輕食》
《7天消小腹瘦腰神奇蔬果汁》
《低卡涼拌菜 吃出輕瘦美》
《早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯 瘦身祕訣》
《100道電鍋燉補湯最營養》
《150道電鍋瘦身湯》
《孩子健康聰明就要這樣吃》
《嬰幼兒健康飲食》
本書榮獲衛福部國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
本書榮獲衛福部國民健康署【健康飲食與運動類】健康好書推介獎
蕭千祐 博士
現職:
長庚科技大學保健營養系助理教授
學經歷:
台北醫學大學保健營養學博士
國家營養師高考及格
代表著作:
《5色蔬果這樣吃最健康》
《蔬果保健功效速査圖典》
《維生素.礦物質功效速査圖典》
《防癌食物保健功效速查圖典》
《健康蔬果汁功效速查圖典》
《聰明健腦特效食譜》
《高鈣防骨鬆特效食譜》
《蔥薑蒜保健特效食譜》
亞歷山大.利夫 醫學博士
哈佛大學醫學院終生教授
美國科學院院士
原哈佛醫學院內科和預防醫學系主任
曹澤毅 教授
原中國衛生部副部長
原中華醫學會常務副會長
清華大學醫學院副院長
清華大學第二附屬醫院婦產中心主任
中華婦科腫瘤學會主任委員
中華婦產科學會名譽主任委員