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日本著名美食家大庭英子通過多年的研究，挑選出135款日本料理中具有代表性且方便制作的美味健康菜品，如蔬菜天婦羅、照燒味噌雞肉、黃油煎三文魚、鹽烤青花魚、散壽司、葉子烏冬面、鹽漬三文魚玉米飯等，並結合食材的特點、食材的合理搭配、調味的方程式組合來凸顯料理「美味」。選用當季食材，調味品在超市即可買到，簡單的烹飪方法讓每一位美食愛好者們能夠輕松掌握！
大庭英子，美食家。用身邊的食材和常用的調料做菜，因簡單、美味且富有創意而頗受好評。將日餐、西餐、中餐、東南亞餐融會貫通，自成一派，每一道菜都是天然的美味，每天吃都不會厭煩。經常活躍在雜志、報紙、廣告領域，得到各個階層的美食愛好者的支持。著有《分餐＆聚餐主菜菜譜》（東京書籍）、《我家的經典咖啡晚餐132》（西東社）。
