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北京的美食，除了宮廷名菜和民間小吃，還有來自世界各地的美食。北京的「美食園」里百花齊放，讓食客盡享美味，除了傳承已有的美食，這里每時每刻還在誕生新的菜品……本書以頂峰的圖片和靈性的文字介紹北京具有特色的美食。讓心靈與佳餚交流，帶你從佳餚中品味古今文化。
Part1 東城區皇城根腳下的美食
全聚德烤鴨品味北京的美食歷史
鹵煮火燒散落在民間的宮廷遺珠
刷羊肉何處涮肉美，當屬東來順
炒肝要想吃炒肝，鼓樓一拐彎
炸醬面北京人的當家飯
炒疙瘩色澤金黃，唇齒留香
麻辣小龍蝦簋街上的「麻辣江湖」
Part西城區 在美食中領略老北京風情
豆汁不喝豆汁，就不算到過北京
艾窩窩色雪白，昧香甜，軟軟糯糯讓人憐
豌豆黃一朵豌豆黃，迷醉了眾生
慶豐包子京城包子，香飄萬里
墨脫石鍋雞石鍋世難尋，一鍋頂三鮮
乾隆白菜最簡單，卻也最美味
肉龍不是包子，卻比包子更好吃
砂鍋白肉名震京都三百載，味壓華北白肉香
奶酪曾經的宮廷御膳，如今的家常甜品
爆肚物少而貴，貴且美味
烤肉烤肉飄香，歷久彌新
便宜坊烤鴨烤鴨中的至尊精品
Part3 朝陽區 京城東邊的多元化美味
酸梅湯銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯
皇壇子 皇城里地道的滿洲菜
秘制酥皮蝦薄皮蝦的別樣風情
糊餅 潮范兒十足的黃綠搭配
褡褳火燒 鍋貼的「同宗兄弟」
羊蠍子 在北京吃「補鈣之王」
芥末墩眼淚和口水齊飛
Part4 海淀區 香山楓葉紅，海淀美食多
大拌菜中式蔬菜色拉——「兔子菜」
麻豆腐醇厚豐腴的成香很別致
白府海參皇家園林的宮廷菜
掌櫃功夫魚最本色的食材碰撞出
最神奇的美味
佛跳牆大宅門里的宮廷菜
小吊梨湯小銅壺里的老北
京味
干酪魚讓人縱享絲滑
Part5 豐台區 舌尖上的地道京味
炸灌腸 灌腸紅粉一時煎，辣蒜咸汁說美鮮
京醬肉絲是京菜嫡親還是魯菜親子
菌王佛跳牆在最豪華的餐廳里享用
「上帝的食品」
烤包子醬香濃郁，金色誘人
餛飩侯餛飩界的侯爵
茶湯清晨一碗甜漿粥，
才吃茶湯又面茶
奶油炸糕炸糕里的奶油小生
門釘肉餅兼容燒餅與灌湯包之長
Part6 石景山區 不戀東城菜，尋味到京西
藍鑽自助餐赴一場隨心所欲的美食之約
蝦餃皇晶瑩剔透的廣式茶點
京八件不能錯過的傳統宮廷糕點
鍋包肉穿越回人民公社吃東北菜
魚頭泡餅集菜和飯於一身的美食
桂花糯米藕藕斷絲連香糯甜
Part7 通州區 漕運碼頭美食飄香
四味火鍋口感豐富不雜陳
蒜腸買不到的時候，就自己動手制作吧
牛舌餅老北京茶點中的精品
糖火燒通州三寶之首
小樓三絕嘗一嘗北京正宗的回民菜
饞嘴蛙麻辣鮮香滿味蕾
脆皮炸鮮奶在奶香里回憶媽媽的味道
灌湯包 先開窗，后喝湯，再吃滿口香
Part8 大興區 農產品基地的山餚野蔌
大鐵鍋老式鍋具和新式烹飪的結合
燉吊子地道傳統的鍋子菜
小豆涼糕萬壽宴之餑餑四品之一
金包咖喱雞面包里面另有乾坤
架子肉掛在鐵架子上的異域美味
饢包肉在京郊吃「塔瓦喀瓦甫」
美食索引
