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吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會不會讓人沒力氣？吃素會不會造成營養不良？吃素是不是餓得快？……可見吃素並不是不吃肉那麼簡單，事實上吃素需要”智慧」，如果盲目吃素，極易導致營養不良，引發各種問題，反而危害身心健康。
本書從營養學的觀點出發，解決素食者的各種困惑，教會大家如何吃素才養生。健康素食不在於不吃什麼，而在於知道該吃什麼、怎樣吃，客觀地分析素食的利弊，以倡導科學的素食觀。而且，作為專業營養師的楊力老師更是打造私家營養素食，為不同人群、不同疾病患者提供最恰當的素食對策。
楊力，中國首席中醫養生專家，中央電視台《百家講壇》特邀專家，美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師，著名中醫學家，學者，作家，中國作家協會會員。從事中醫研究45年，行醫長達40年之久，重視「藥食同源」飲食養生。近10年來，其數千場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視台《百家講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視台等進行養生宣教。
