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紅茶屬於全發酵茶，雖源於中國，17—18世紀時期卻逐漸成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成了獨特的紅茶文化。紅茶沖泡后湯色紅亮，香氣綿長，茶味醇厚，品性溫和，飲后使人心曠神怡。本書詳細介紹了紅茶的基本知識，並就紅茶文化、紅茶與養生、紅茶品飲等內容進行了探討，配有大量精美的實物圖片，便於讀者更科學地品飲紅茶，領略紅茶的獨特韻味。
第一章 初識紅茶
紅茶的起源與發展
紅茶的基本特征
紅茶的產地與類別
第二章 紅茶的制作工藝
鮮葉采摘與准備
工夫紅茶的制法
小種紅茶的制法
紅碎茶的制法
第三章 中國紅茶名品
正山小種
祁紅
閩紅工夫
滇紅
寧紅
宜紅
川紅
湖紅
蘇紅工夫
黔紅工夫
九曲紅梅
桂紅工夫
英德紅茶
金駿眉
日月潭紅茶
紅碎茶品
第四章 紅茶的品飲與購藏
茶具的選擇
紅茶的清飲
紅茶的調飲
紅茶與保健
紅茶的鑒別與選購
紅茶的儲藏
第五章 紅茶的異域圖景
國外紅茶名品
英國紅茶文化
俄羅斯紅茶文化
法國紅茶文化
印度紅茶文化
第六章 紅茶文韻
茶謠
茶聯
采茶戲
附錄 紅茶的品評術語
外形常用評語
湯色常用評語
香氣常用評語
滋味常用評語
葉底常用評語
