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專門針對糖尿病人的飲食指導書，開篇簡單介紹了糖尿病的基本常識；Part 1介紹了糖尿病患者必需的營養素；Part 2介紹了糖尿病的飲食調養細則；Part 3～Part 6分別介紹了能夠防止血糖上升的低熱量食物、能延緩餐后血糖升高的低升糖指數食物、能調節糖代謝的食物、能調節胰島素活性的食物；Part 7～Part 8主要介紹了糖尿病患者可以適當常吃的和不宜多吃的食物；Part 9簡單介紹了糖尿病並發症的飲食宜忌。
緒論 糖尿病你了解多少
糖尿病是怎麼形成的
糖尿病的診斷標准
糖尿病有哪些症狀
哪些人容易得糖尿病
糖尿病對身體有哪些危害
五駕馬車防治糖尿病
Part1 糖尿病患者必需的營養素
鈣——傳遞胰島素分泌的信息
鎂——血糖轉換能量的關鍵
鋅——胰島素的重要組成成分
硒——修復胰島細胞
鉻——血糖調節劑
維生素A——穩定胰島素水平
維生素B1——避免並發微血管病變
維生素B2——幫助糖類分解和代謝
維生素C——促使胰島素分泌
維生素E——保護胰島細胞
ω3脂肪酸——使葡萄糖處於平衡狀態
膳食纖維——提高胰島素利用率
其他有效成分
Part2 糖尿病飲食調養細則
合理控制飲食
最適合的烹飪方式
對熱量要斤斤計較
食物不妨換着吃
應該避開的飲食誤區
該知道的飲食原則
掌握飲食小技巧
「糖」沒那麼可怕
餐后避免五件事
了解食物的升糖指數
糖尿病飲食一問一答
Part3 低熱量食材，防止血糖上升
冬瓜
黃瓜
圓白菜
油菜
莧菜
豌豆苗
西葫蘆
蘆筍
茄子
番茄
海帶
木瓜
草莓
白蘿卜
Part4 低升糖指數，延緩餐后血糖升高
玉米
黑米
燕麥
綠豆
紅豆
生菜
薺菜
紫菜
空心菜
櫻桃
柚子
橙子
Part5 調節糖代謝，有效延緩糖類吸收
小米
薏米
黃豆
山藥
芹菜
紫甘藍
菜花
萵筍
香菇
橘子
獼猴桃
鯽魚
鱔魚
Part6 調節胰島素活性，降血糖
蕎麥
黑豆
白菜
菠菜
苦瓜
洋蔥
魔芋
銀耳
蘋果
菠蘿
牛瘦肉
大蒜
花生
專題 能顯著降糖的中藥
降糖中藥速查
西洋參
人參
枸杞子
黃芪
玉竹
葛根
桔梗
淮山藥
降糖茶飲推薦
黃芪山藥茶
枸杞麥冬茶
葛根茶
黃芪人參茶
Part7 糖尿病患者可適當常吃的食物
可適當吃的主食
可適當吃的水果
可適當吃的蔬菜
可適當吃的肉類
可適當吃的水產
其他可適當吃的食物
Part8 糖尿病患者不宜多吃的食物
不宜多吃的主食
不宜多吃的水果
不宜多吃的蔬菜
不宜多吃的肉類
不宜多吃的水產
其他不宜多吃的食物
Part9 糖尿病並發症飲食宜忌
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發血脂異常
糖尿病並發眼病
糖尿病並發腎病
糖尿病並發心血管病
糖尿病並發便秘
