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匯總不同材料的裝飾件，從甜蜜的拉糖裝飾件，到鮮美的水果裝飾件，從酥脆的餅干裝飾件，到香濃的巧克力裝飾件，再到那精致的巧克力泥裝飾件┅┅各種類型的裝飾件應有盡有。
在書中，從基礎入手，塑形、著色、造型┅┅手把手教會您做出精美的裝飾件，再配上精心挑選的裝飾件成品圖：整個裝飾件的世界為您打開！
王森，王森西點學校創辦人。國家級烘焙西點考證師，中國焙烤協會專家組專家。出版多種相關專業用書。括巧克力、拉糖、水果、餅干、巧克力泥、裱花等六部分。
第一堂課 巧克力裝飾件
一、制作巧克力件所需的工具
二、巧克力的基礎知識
三、制作巧克力件的知識要點
四、鏟花的方法與技巧
五、巧克力裝飾件制作實例
巧克力線體
巧克力圍邊
扇形巧克力
巧克力棒
巧克力片
巧克力花
第二堂課 水果裝飾件
一、水果的基礎知識
二、水果裝飾件制作要點與構圖技巧
