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所謂三高，就是指高血脂症、高血壓、糖尿病這三種疾病。罹患其中任何一種疾病者，罹患其他二高的可能性也較大。資料顯示，台灣糖尿病患者高達 230 萬，另外，罹患高血壓的人數更是飆升至 438 萬！「三高」已成為人類健康的頭號殺手。
要預防與治療三高，必須由修正不良飲食習慣、配合適當運動等。
其中飲食控制包括
(1)減少脂肪與脂肪酸的攝取，並採取少油烹調法。
(2)降低食物中的膽固醇
(3)適當攝取醣類
(4)限制鹽分攝取
本書詳細介紹「三高」與其併發症的症狀，告訴患者相關的飲食建議，包括什麼食物可多吃，什麼食物又必須少吃，採取上述飲食控制法，並提供 142 道簡易食譜供三高患者和家人使用，讓你輕鬆控制與減緩三高病情。
本書特色
●給予清楚、具體的飲食建議
本書提供三高與其併發症患者清楚具體的症狀、飲食建議與食譜，像是「糖尿病併發痛風」的飲食建議為「多吃蔬菜瓜果，蛋白質的攝取量每一公斤的體重不應超過一公克，盡量以植物蛋白、牛奶和雞蛋為主」以及「動物內臟、魷魚和墨魚等嘌呤含量較高的食物，糖尿病患者要盡量少吃或不吃」。
●提供有效的抗三高食譜
清楚列出食材與作法，部分食材也附照片，搭配清楚的完成照片，讓做菜新手也能馬上上手。最後列出該菜色中何種食材能減輕與控制三高。
●列出三高與相關疾病的症狀
讓讀者根據自己的症狀，檢視是否罹患三高與相關併發症。可及早發現，及早控制。
作者簡介
健康養生堂編委會／編著
健康養生堂編委會邀請了全國各地知名醫院的醫生、學者共同參與圖書的編輯審訂工作，其中包括尚雲青、陳飛松、李海濤等著名醫生。
尚雲青 從事中醫多年，現為雲南中醫學院中藥學院副院長、副教授。
陳飛松 中國中醫科學院研究員，北京亞健康防治協會會長、教授。
李海濤 從事中醫多年，現為南京中醫藥大學教授、博士研究生導師。
孫樹俠／主編
中國保健協會食物營養委員會會長 孫樹俠
●北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓
●衛生部健康教育指導首席專家
●中國保健協會食物營養與安全
●專業委員會會長
于雅婷／主編
北京世健聯首席養生專家 于雅婷
●高級藥膳食療師
●北京亞健康防治協會理事
●中國特效醫術專業委員會首席專家
●世界中醫藥聯合會藥膳食療研究委員會常務理事
Part 1 當心，你被三高盯上了嗎
罹患三高年齡層降低，須提早預防
防治三高，從淨化血液做起
得到一高，罹患二高的機率也增加
飲食均衡，你有可能趕走三高
運動是最省錢有效的三高良藥
調治三高，看看中醫怎麼說
這些食材對調理三高很有效
三高患者日常起居注意事項
Part 2 高血脂症，這樣吃最有效
你是高血脂症的高危險群嗎？
全面認識高血脂症
體檢是預防高血脂症的第一步
體重超標是高血脂症的徵兆
早期防治，遠離高血脂症併發症
均衡飲食，控制熱量
高血脂症合併脂肪肝，這樣吃最有效
高血脂症合併冠心病，這樣吃最有效
高血脂症合併動脈粥狀硬化，這樣吃最有效
降血脂食材 豆腐
降血脂食材 洋蔥
降血脂食材 奇異果
降血脂食材 燕麥
降血脂食材 小黃瓜
降血脂食材 番茄
降血脂食材 鮪魚
六週飲食計畫，有效降低血脂
運動降血脂：身體越動越健康
按摩降血脂：舒筋活絡病自消
藥物降血脂：用藥謹慎，拒絕副作用
Part 3 高血壓，這樣吃最有效
你是高血壓的高危險群嗎？
全面認識高血壓
認識高血壓併發症，提早預防為上策
鹽分攝取過量，高血壓的罪魁禍首
肥胖型高血壓患者，這樣吃最有效
老年高血壓患者，這樣吃最有效
妊娠高血壓患者，這樣吃最有效
降血壓食材 葡萄
降血壓食材 南瓜
降血壓食材 綠豆
降血壓食材 香蕉
降血壓食材 胡蘿蔔
降血壓食材 雞肉
降血壓食材 蝦仁
六週飲食計畫，輕鬆控制高血壓
運動降血壓：不花一分錢，培養好體質
足療降血壓：每天泡一次腳，勝過吃補藥
藥物降血壓：持之以恆，方能見效
Part 4 糖尿病，這樣吃最有效
你是糖尿病的高危險群嗎？
全面認識糖尿病
及早防範糖尿病併發症
糖尿病飲食三大原則：低脂、低糖、低鹽
糖尿病併發痛風，這樣吃最有效
糖尿病併發白內障，這樣吃最有效
糖尿病併發心臟病，這樣吃最有效
消瘦型糖尿病患者，這樣吃最有效
肥胖型糖尿病患者，這樣吃最有效
降血糖食材 黃豆
降血糖食材 柚子
降血糖食材 茄子
降血糖食材 苦瓜
降血糖食材 冬瓜
降血糖食材 花椰菜
六週飲食計畫，輕鬆調理糖尿病
運動降血糖：動一動，百病消
拔罐降血糖：中醫降血糖之療法
中藥降血糖：用藥洽當，控制疾病
糖尿病患其他生活注意事項
