面條是一種古老的食品,吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會歷經千年而不衰,成為東西方深得人心的大眾美食?最早是什麼人發明了面條?最初的面條又會是什麼模樣?為什麼面條是條狀的?個中玄機竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡?面條是怎樣走進意大利而被稱為pasta?對日本僧侶來說,面條又是怎樣一種特別的佳餚?為了解開這些謎團,攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家,以各種確鑿的考古證據和文獻資料,全面展示了面條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅!
李旭正所著的《面條之路(傳承三千年的奇妙飲食)》改編自韓國KBS電視台紀錄片《面條之路:傳承三千年的奇妙飲食》。書中除紀錄片中的內容外,還收錄了許多在片中未能播出的故事和照片,這些內容又重新編織成了一部嶄新的探索之旅。
序言 漫長旅途的開始
第一部分 尋找小麥和面條的起源
第二部分 在中國綻放的面條文化
第三部分 亞洲廚房的面條
第四部分 意大利面史詩