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由飲食生活編委會編著，作者是專門為第一次下廚的新手精心設計的，從采買、清洗講起，再到切制及烹飪小常識，面面俱到，清晰細致。
全書分為蔬菜、畜肉、禽蛋、水產、菌藻豆制品五大類，涵蓋了市面上常見的原料，品種齊全，每道菜餚不僅配有精美的成品圖片，對於一些重點推薦的菜餚，在制作步驟中還醒以相應的步驟圖，從而使您一看就懂，一做就會，輕輕松...
家常湯煲的基礎常識
家常湯煲的辛香料處理
家常湯煲的湯汁
家常湯煲的七大技法
Part 1蔬菜
Part 2畜肉
Part 3禽蛋
Part 4水產
Part 5菌藻 豆制品
