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全彩圖典．完整詳盡．速查即知 收錄常用的多種蔬果，介紹功效、禁忌和漢方應用等， 一本學會美味和健康結合的聰明吃法。
★功能最完整
詳細介紹各種蔬果的保健應用、功能效用和養生配方。
★查找最方便
分篇清楚，條列式排列，一目了然，可輕鬆查找蔬果。
★圖片最豐富
數百張精彩圖片，清晰呈現各式蔬果樣貌。
特別提供
養生必知的對照表單
各種病症食用蔬果宜忌
各種蔬果營養素表
蔬果四性和屬性表
食物酸鹼度表
食物膽固醇含量表
本書特色
關於蔬果的神奇功效，你都知道嗎？
◆為什麼蔬果食療能養生？
◆蔬果對人體養生有哪些益處？
◆蔬果除了可食用外，還有藥用價值嗎？
一本讓你吃對蔬果，吃出健康和免疫力！
※本書收錄常見多種蔬果，依種類分為水果篇和蔬菜篇兩大類。
※各種蔬果皆詳細說明食用和藥用部位、禁忌、功能效用及漢方應用等，依序排列，清楚易讀。
※附錄蔬果四性表、各種食物酸鹼度等表格，生活實用度滿分。
※將各種蔬果分篇，在目錄中就能一目了然，方便查找。
作者簡介
李岡榮
臺灣屏東縣人
中華民國中藥協會顧問
上自然藥用植物研究中心 講師
中華青草藥協會會員 青草藥 講師
中華民國民間療法研究協會 推拿整脊班 講師
中國青草藥鋪．上然中藥房 負責人
地址：屏東市廣東路136 巷9 號
電話：（08）721-2365．0922-253-603
蔬果的養生保健功效 2
服用中藥飲食須知 8
水果篇P10
人心果 12
山楂 16
木瓜 23
甘蔗 29
石榴 34
白果 39
白梨（西洋梨） 44
蛋黃果 48
百香果 51
西瓜 55
李子 61
杏，杏仁 67
佛手柑 73
芒果 78
金棗 83
奇異果 89
波羅蜜 94
枇杷 98
柿 104
柳橙 110
柑（橘子） 114
柚子 121
香蕉 127
香瓜 132
哈蜜瓜 137
火龍果 141
紅毛丹 145
胖大海 148
草莓 153
荔枝 158
桑椹 163
栗子 170
桃 176
梅 183
梨 189
薜荔果 195
荸薺 200
鳳梨 205
菱 211
番茄 216
番石榴 221
釋迦 226
棗子（印度棗） 230
無花果 237
愛玉 243
酪梨 248
楊桃 252
楊梅 257
椰子 262
葡萄 266
葡萄柚 271
榴槤 275
山竹 278
蓮霧 282
蓮子 285
橄欖 294
龍眼 300
檸檬 306
羅漢果 311
蘋果 316
櫻桃（西印度櫻桃） 322
蔬菜篇P328
山藥 330
牛蒡 336
甘藍 341
冬瓜 345
白木耳 351
白菜 357
葛鬱金 363
竹筍 368
豆薯 373
芋頭 377
空心菜 381
花椰菜 385
油菜 389
芹菜 394
金針菜 401
茄子 407
苦瓜 413
南瓜 419
胡蘿蔔 425
韭菜 430
芫荽 437
香菇 443
香椿 448
馬鈴薯 455
海帶（昆布） 460
瓠瓜 468
絲瓜 473
黃瓜 479
番薯 485
菠菜 490
黑木耳 496
猴頭菇 503
落葵 508
辣椒 513
蓮藕 519
薑 526
蘆筍 532
巴西蘑菇 537
蘿蔔（白蘿蔔） 543
附錄P549
各種病症適合／禁忌食用的蔬菜水果 550
附方應用 589
民間常用簡方應用 596
人體中各種營養素、維他命及礦物質的功用 604
水果／蔬菜四性與屬性表 611
富含各種維生素的蔬菜／水果簡明表 613
食物中尿酸含量表 616
酸性食物的酸度表 618
鹼性食物的鹼度表 619
食物中的膽固醇含量表 620
難檢字表 621
