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《煲湯與燉菜制作大全》是日本美食大家川上文代的又一力作，從基本的湯清湯、西紅柿的湯、濃湯、辣湯、世界各地的湯到收集來自世界各地的各式燉菜，107款煲湯與燉菜絕對讓你一飽嘴福。菜品詳細的工序、寫真步驟圖的整理、失敗例子的列舉均一一詳解，以及專欄里材料的說明和要領等，都比普通的菜譜更容易被接受和獲得更多的信息。
