|
|
|
水產品的衛生安全問題也是目前水產業所面臨的嚴重問題。我國已經加入WTO，這也意味著關稅壁壘的消除，我國的水產品要與國外發達國家的水產品進行競爭，必須做到質量保證，健康、無藥物殘留、衛生及無公害是首要條件。到21世紀中葉，我國健康養殖將全面趕上世界先進水平，即對應用基礎有深入研究，實現生態調控自動化、生產操作機械化、產品質量可追溯。近20年，我國漁業發展速度一直高於整個國民經濟發展速度，堅信再過15～20年時間，水產健康養殖將出現一個全面發展的新局面。到那時，讓我國健康養殖的水產品，成為我國水產養殖的一個品牌，讓我國人民及全世界吃著放心，為21世紀人類的健康作出更大的應有的貢獻。要開展健康養殖，達到養殖可持續發展，必須對現有的養殖技術包括養殖模式、養殖品種、設施結構等進行更新，同時提高管理水平，加大監督力度，使我國水產養殖業走可持續發展之路。為普及健康養殖技術，我們收集了全國各地健康養殖技術的案例和管理措施，結合我們的相關研究成果和實踐經驗，編著成書，供新型職業漁民參考，也可以作為水產職業院校教學用書及普通高校水產養殖專業師生參考用書。
