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★最完整的健康資訊及調理概念
★最佳的鹼性飲食守則與保健建議
★最實用的微鹼食譜與食物速查
體液酸化是百病之源！
老是覺得困倦乏力、無精打采、心情低落，還越來越胖……
小心！你已經被酸性體質盯上了！
讓我們一起來擊退酸性駭客，「鹼」回自己的健康吧！
審訂∕營養學博士 楊乃彥
吃出微鹼好體質，讓你的健康不再有危機！
◎酸鹼謎題，不再傻傻分不清楚
為什麼體質有分酸性、鹼性？酸性體質對健康有什麼不好？食物也有酸鹼屬性嗎？
◎一一破解體質變酸的兇手
菸、酒、加工食品、零食、速食、睡眠不足、過度依賴藥物、精製糖、加工壞油、氫化油、宵夜，通通都要避而遠之。
◎開始練功，鹼回健康
別做外食族、減肥瘦身、吃早餐、不熬夜、保持好心情、腸道排毒、多吃生機飲食、多喝微鹼活水、補充酵素、常運動，以上守則每日謹記在心、確切實行，就能鹼回健康。
◎遠離十大慢性病
便祕、肥胖、癌症、心血管疾病、肝病、腎臟病、痛風、糖尿病、過敏、憂鬱症的微鹼飲食療法，貼心大放送！
◎鹼化生活的聰明飲食
優質鹼性食物、微鹼食譜、健康保健食品都報給你知，讓你吃得更健康！
作者簡介
李馥
畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系。
從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，悠遊於健康領域多年。
對於健康的研究與實踐頗有心得，故結合十多年的切身經驗與學識累積，希望能積極分享健康的理念，讓每個人都能擁有良好的健康身心。
審訂者簡介
楊乃彥
美國華盛頓州立大學營養學博士
經歷：
．崇右企業管理專科學校校長。
．德育醫護管理專科學校校長。
．加拿大保健食品公司總經理。
．中國文化大學教授兼總務長、家政學系系主任、家政研究所所長、食品營養系系主任、公共關係室主任。
．實踐家政經濟專科學校教授兼訓導主任。
．加拿大皇家哥倫比亞大醫院臨床生化師。
專長：
營養學、體重控制、全方位健康、能量養生保健、醫學檢驗、生殖生理與荷爾蒙、食物與慢性病的預防、胺基酸代謝、維生素功能、生機飲食與健康、食物與能量、水與健康等。
現任：
中華身心靈研究發展協會理事長
推薦序 享受微鹼好體質 楊乃彥 002
推薦序 酸鹼平衡健康密碼，讓你健美、活力充沛 曹麗燕 004
作者序 遠離疾病，從平衡體內pH值開始 006
PART1 從體質酸鹼平衡說起
認識酸鹼體質 012
酸性體質如何影響健康？ 016
找出酸性體質的元凶？ 021
認識食物的酸鹼屬性 024
PART2 造成酸性體質的駭客
菸酒是體內酸毒的兩大殺手 048
造成體內酸化的食品三劍客－－加工食品、零食、速食 053
睡眠不足造成體內酸鹼失衡 058
過度依賴藥物會使血液與體質變酸 062
精製糖、加工壞油、氫化油是酸溜溜的三大魔王 065
消夜是體質酸化的一大主因 070
PART3 鹼回健康的天龍八部
鹼回健康撇步一：別老做外食族 074
鹼回健康撇步二：減肥瘦身 077
鹼回健康撇步三：吃早餐，不熬夜，保持好心情 083
鹼回健康撇步四：腸道排毒 088
鹼回健康撇步五：多吃生機飲食 092
鹼回健康撇步六：多喝微鹼活水 098
鹼回健康撇步七：常補充酵素好健康 103
鹼回健康撇步八：常運動 109
PART4 健康鹼查慢性病飲食
便祕微鹼飲食療法 114
減肥微鹼飲食療法 118
癌症微鹼飲食療法 124
心血管疾病微鹼飲食療法 130
肝病微鹼飲食療法 137
腎臟病微鹼飲食療法 142
痛風微鹼飲食療法 148
糖尿病微鹼飲食療法 154
抗過敏微鹼飲食療法 160
抗憂鬱微鹼飲食療法 165
PART5 鹼化生活，聰明飲食好健康
酸鹼平衡的飲食原則 174
三十種有益健康的鹼性食物 177
十道常見鹼性食譜 186
常見保健食品大公開 199
