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吃蘋果不只幫您整腸、減肥！
還能去除殘留體內的放射能……
一天一蘋果 輻射遠離我
想想生活中有多少放射性物質正悄悄地危害著我們，
手機、電腦、電視、微波爐 …… 你害怕了嗎？
根據史上最嚴重第七級車諾比核災事件25年來的研究經驗得知，食物是最好的輻射防護傘，而最好的輻射排出劑，就是「蘋果」。
在車諾比當地面對核能外洩的恐懼、不安與病變，貝拉德研究所的奈斯泰．倫可博士採取給孩子們吃「蘋果膠」作為治療，因為，這是去除體內「銫137」最有效的方法。
有鑑於核汙染是屬於全球性的汙染，本書作者田澤博士，自日本311福島第一核電廠發生核災事故後，特別針對貝拉德研究所多年來的研究成果，詳細解析了「蘋果」與「放射能」之間的關係，並整理出蘋果對於人體的各種有益功效：蘋果不僅具有能排出體內殘留「銫137」的作用，還可增強免疫力、提升整腸作用、抑制腐敗菌、預防高血壓及高血糖、降低膽固醇等功能，還能減緩抗癌劑的副作用……因而鼓勵大家每天都要吃蘋果。
本書特色：
◎從0開始了解車諾比核電廠事故所造成的影響，包括受汙染地區的人體病變、癌症等，以及該如何投入治療。
◎了解「蘋果膠」的食療效果，用科學的方式解析蘋果對人體的各種有益功效，養成食用蘋果的好習慣。
◎利用蘋果攝取足夠的食物纖維，保持腸道乾淨，同時提升人體自然免疫力，輕鬆遠離癌症。
◎蘋果與人類面臨的最大問題「癌症」和「輻射」之間的作用關係。
作者簡介
田澤賢次
1940年日本青森縣出生
新潟大學醫學博士
富山醫科藥科大學名譽教授
主要研究領域：
大腸癌的發生與預防、
癌症手術後的肝轉移發生與預防、
活性氧與抗氧化食品及氧化水
著作
《臨床癌轉移分析──肝轉移》、
《癌轉移的診斷與治療──以微小轉移巢為目標的免疫療法研究》、
《皮膚保護膜與造口皮膚保養與臨床的一切》、
《空氣負離子的科學與應用──負離子與活性氧》等。.
同時兼任多項要職：
日本消化器外科學會評議員（現為特別會員）
日本大腸肛門病學會評議員（現為特別會員）
日本癌學會評議員（現為特別會員）
日本生物製劑療法學會理事（現為特別會員）
日本阿育吠陀學會理事長。
有鑑於核汙染是屬於全球性的汙染，本書作者田澤博士，自日本311福島第一核電廠發生核災事故後，特別針對貝拉德研究所多年來的研究成果，詳細解析了「蘋果」與「放射能」之間的關係，並整理出蘋果對於人體的各種有益功效：蘋果不僅具有能排出體內殘留「銫137」的作用，還可增強免疫力、提升整腸作用、抑制腐敗菌、預防高血壓及高血糖、降低膽固醇等功能，還能減緩抗癌劑的副作用……因而鼓勵大家每天都要吃蘋果！
譯者簡介
李毓昭
中興大學畢業，曾於日本遊學多年，回國後從事編輯與翻譯工作近二十餘年，譯作百餘本。
羅金純
中央大學英美語文學系畢業，曾任出版社編輯職務。喜歡閱讀寫作，熱愛藝術文學。翻譯作品包含小說〈貓戰士〉系列、考試用書、英語學習書、電視影集字幕以及生活實用類書籍等等。
前言 每天都要吃蘋果
白俄羅斯的論文
把食物當成幅射防護傘
對放射能正確的恐懼
如何使用商品化的「維他培」
為日本小孩著想
第一章 蘋果與車諾比的小孩
希望之光
被曝量會在攝取時減少，停止時增加
治療實驗的背景
七級的核電廠事故
奈斯泰倫可博士與民間研究所的角色
副所長訪日
污染地區對健康的危害
與實際感受的差異
體內被曝比體外被曝更可怕
受害最大的是小孩
銫與鉀類似
難纏的銫137
心臟與放射性物質
班達傑夫斯基博士被捕
半衰期縮短一半
「維他培」的成分
各種批評
改變生活方式
養成吃蘋果的習慣
第二章 蘋果膠的真面目
果膠是食物纖維
果膠含量最多的品種
果膠的構造
已確認的排金屬效果
從果膠到蘋果膠
日本已知的效果
尋找保護皮膚的材料
皮膚是弱酸性
研究如何抑制癌症
柳橙與蘋果的比較
PGE2的數值降到四分之一
降低β-葡萄糖醛酸□□
暢便鼠的金黃色糞便
也不輸給0-157
與活性氧的關係
負電子的作用
抑制肝轉移
肝轉移的實驗
預防抗癌劑的副作用
分子量越小越有用
蘋果煮過比生吃好
從上游整頓環境
第三章 科學驗證的蘋果力
一天一顆不需看醫生
莫羅的二日蘋果療法
日本人與蘋果
是否連皮一起吃？
果皮的營養等於一顆萵苣
抗氧化作用與帶皮蘋果
蘋果農很少得高血壓
瘦身大流行
以飽足感和整腸作用預防肥胖
血糖值上升緩慢
降低膽固醇
多酚的作用
蘋果也有兒茶素
大量的類黃酮
第四章 人體所需的食物纖維
第六大營養素
暢便與便秘的分歧點
腸子是細菌的花園
益菌與腐敗菌的勢力圖
腸子的清道夫
抑制總膽固醇
食物纖維都一樣嗎？
水果富含水溶性食物纖維
非水溶性食物纖維
水溶性與非水溶性的差異
手術後的病人要攝取食物纖維
一日攝取量要達到20~25克
第五章 可預防癌症的免疫力
癌症與食物纖維
從胃癌型到大腸癌型
每天都會長出癌細胞
吃肉過量會發生腸肝循環
油與脂的問題
大腸癌與高蛋白、高脂肪
動物性高蛋白、高脂肪正是壞菌所好
食物纖維的效果比抗癌劑更值得期待
食品中的抗癌成分
類黃酮抑制癌症的作用
積極攝取抗氧化食品
美國人不吃泡菜
能提高自然治癒率的飲食生活
結語 腹中有太陽寄居
腸子熱愛工作
食物是健康之鑰
參考資料
