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主要講怎麼用烤箱做菜。作者通過多年對烤箱菜品的研究，編寫出一本制作過程簡單、營養豐富的烤箱食譜全解。書中包括肉類，海鮮類，蔬菜類等多種食材的烘烤食譜，還有多種小甜點的制作方法。有小朋友喜歡的牛肉飯團，鮮蝦香菇丸，蘋果干等，老公喜歡的烤紅酒海鮮，烤牛排等，還有適合派對大餐的烤雞、烤比薩等多種菜品，可以根據家人的喜好，任意挑選。
書中還有對烤箱精而全的介紹，通過對烤箱基本功能與使用方法的了解，將更有助於您靈活運用烤箱。即使是新手，也可以輕松做出美味的烤箱菜。
李美敬，大學期間專修營養烹飪專業，1997年起進入到東陽麥奇烤箱料理研究所，並開發出了多種的烤箱食譜。她曾經先后在印度甘地自然治療中心、北印度烹飪班研修，擔任過東洋麥奇料理學院院長、善財寺廟飲食文化研究院首席研究員以及美食文化月刊「Cookand」的料理研究所所長等職務。
現在成立了「Nutriment」美食工作室，主講烤箱美食的制作方法及技巧。她的做菜哲學是利用在超市就可買到的易購食材，通過3~6步的簡單操作，做出既簡單又健康的烤箱美食。
烤箱料理指導
烤箱小常識
調料的計量方法
食材的估算計量方法
第一課喜歡烤箱的十大理由
第二課烤箱的種類與使用方法
第三課烤箱料理制作技巧
第四課烤箱中使用的容器
第五課Q&A烤箱應該怎麼用？
1用烤箱做出可口家常菜
營養健康的雜糧飯
香甜的南瓜飯
堅果八寶飯
烤香草鮁魚
烤鮁魚
烤秋刀魚
烤馬鮫魚
鹽烤馬鮫魚
鹽烤小黃花魚
鹽烤鱈魚
烤多春魚
鹽烤大蝦
烤貝類海鮮
輕松烤出鮮關海鮮
烤鰻魚
烤沙參
烤茄子
烤牛肉卷牛蒡
烤洛杉礬牛排
魷魚牛肉卷
核桃小排
銀杏牛肉丸
韓式蒸五花肉
泡菜炒飯牛肉卷
牛肉飯團
烤豬排骨
烤五花肉卷尖椒
烤豬里脊配水果涼菜
烤雞胸脯肉拌涼菜
大蔥烤雞腿
柚子蜜香烤雞腿肉
烤肉配菜，蔬菜小菜
烤肉配萊，腌卷心菜
烤肉配菜，腌洋
香辣烤魷魚
烤章魚串
鮮蝦香菇九
烤芝士海鮮米條
清蒸鯛魚
無油養生菜海鮮雜萊
米條肉串
香蔥肉串
牛肉餅
茄子牛肉串
烤土豆、烤地瓜、烤雞蛋
烤香草土豆
烤香甜地瓜
芝士焗地瓜
烤南瓜
烤香草南瓜
烤大蒜
烤大蒜銀杏
培根雞蛋羹
雞蛋三明治
烤豆腐油菜
豆腐堅果沙拉
烤海苔
堅果糖
堅果鍋巴
小銀魚鍋巴
烤小銀魚
2烤箱的神奇魔法，讓食材變身金牌料理
西班牙海鮮燴飯
烤魷魚飯
炒飯配菠蘿牛肉串
魷魚沙拉
雞胸脯沙拉
面包粒培根沙拉
蘑菇沙拉
海鮮沙拉
烤豬頸肉沙拉
番茄蘑菇醬配漢堡牛排
雞肉里脊串
烤三文魚
烤培根豬里脊
烤雞
鹽烤香草雞
唐杜里雞和土豆
辣味烤雞翅
烤雞翅
烤檸檬醬雞腿
香腸烤豆
自制香腸
香腸蔬菜卷
彩椒烤牛內
烤白肉海鮮
烤紅酒海鮮
烤鮮奶油紅蛤蜊
魷魚烤蔬菜
脆皮焗土豆
烤金槍魚螺旋通心粉
番茄乳蛋餅
千層面
蒜味面包
玉米餅比薩
面包比薩
面包蔬菜派
法式脆先生&脆女士三明治
核桃牛肉漢堡三明治
日式照燒醬雞肉漢堡
豬排三明治
番茄芝士三明治
腌鮁魚三明治
兩款法式丸子
雞肉餅
蜂蜜面包
法式吐司
面包布丁
南瓜布丁
面包邊角料堅果脆餅干
蒜味蝦餅干
烤芝士土豆餅
烤土豆皮
玉米芝士
……
百變烤箱的活用食譜
